家長們都知道，想要給孩子補腦就多吃魚肉，因為魚肉中富含DHA，DHA被稱為
聰明因子或者腦黃金，是一種對人體非常重要的不飽和脂肪酸。有個專業研究機構對比了幾種海魚跟河魚體內的DHA含量，發現鱸魚的DHA含量最高，今天就教大家清蒸鱸魚做法，非常適合給孩子補腦。
食材
鱸魚、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、料酒
步驟
1.鱸魚清洗乾淨兩面各開三刀，抹上料酒再抹鹽，放上薑片醃製10分鐘
2.醃好後，盤子多餘的水倒掉，鍋內水開後放進去蒸10分鐘
3.蒜切碎，油熱後下鍋小火煸炒，炒至金黃即可
4.把蔥和炒好的蒜和油趁熱澆在蒸好的魚上
5.最後淋上生抽即可食用
烹飪技巧
1.提前用料酒、鹽、姜醃製，能夠去掉腥味
2.蒜煸炒好後要和熱油一起迅速澆在魚身上，激發魚肉的鮮甜味
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