肝臟是我們人類極其重要的器官。它功能最多，又是物質代謝最活躍的器官。它參與人體消化、排洩、解毒以及糖、脂肪、蛋白質等代謝功能，肝臟是維持我們生命活動的器官。因此酒精肝就必然會影響正常的代謝結構，引起消化和代謝失常，從而降低對病原菌、病毒及其他致病微生物的防禦能力。
酒精肝還不是一個獨立的疾病，通常是由多種病原引起。如糖尿病、肝營養不良等，所以這些疾病會因為酒精肝對肝臟的損傷程度不同而影響其他疾病的恢復。酒精肝是由於長期大量飲酒所引起的肝臟損傷性疾病，除了可以通過藥物治療外，多吃一些解肝毒的食物，可以促進肝損傷康復，比如下面這三種食物。
一、西紅柿。西紅柿汁富含特殊果糖，能促進酒精分解，含有番茄紅素，可以有效預防肝癌，女性常吃還可以美容養顏。
二、筍乾。筍乾含有豐富的蛋白質纖維素氨基酸等微量元素，具有低糖低脂的特點，每天吃幾片不僅能排除肝臟中的毒素，還可以預防高血壓和高血脂。
三、葡萄。葡萄中含有天然的生物活性物質維生素和纖維素，對肝臟十分有益，其汁液具有很強的抗氧化活性，能調整肝臟細胞的功能，減少自由基對它們的損害。
最後在叫大家一款食療--白糖煮藕粉。藕粉、白砂糖適量，加水煮成稠糊狀即可！堅持吃還可以生津止渴，清熱除煩，解酒和中，對緩解酒精肝有一定的幫助。另外，藕粉是一種百搭的食物，可以搭配銀耳蘋果等一同食用，都有很好的養生功效。
保護好我們的肝臟要從小事做起！
1.不能過度的勞累。所說的勞累包括精神和體力兩個方面的勞累，如工作上太緊張、精神方面壓力太大、過於興奮或傷心又或是長途旅行、勞動量和運動量過大等。臨床證實，不論是精神還是體力的過度勞累都會降低人體的抵抗力，從而使人更容易發生各種感染。此外，人在過度勞累時必然會消耗身體的大量能量，這對已出現能量供應障礙的肝病患者來說無疑是雪上加霜。
2.拒絕喝酒。“喝酒傷肝”這一觀點目前已被醫學界所公認。酒的主要成分是乙醇。乙醇進入人體後會代謝成乙醛，乙醛能直接損害肝細胞的結構與功能，尤其是對糖、脂肪和蛋白質在肝臟中的代謝影響較大。乙醇還能增加對肝臟有毒害作用的氧自由基的合成，使肝纖維化的進程加快。研究證實，在所有導致脂肪肝的病因中，喝酒位居首位。因此，若是喝了酒，就會對其肝臟產生一定的影響，而且喝酒的時間越長或是喝的酒越多，對肝臟的損害程度就越重。
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