木須肉是典型的北方菜，屬於八大菜系魯菜中的孔府菜，主要以豬肉片、雞蛋、木耳等混炒而成，因炒雞蛋色黃而碎，類似木樨而得名。
木須肉中必有的食材是哪四種呢？菊子姐姐總結，分別是雞蛋，木耳，豬肉，黃瓜，其實在我們的家常做法中，完全可以添加自己喜歡的一些食材哦！木須肉這道菜，好就好在做法實在是簡單，食材配料也容易準備，可以說是味道清新，口味鮮美、營養豐富、老少咸宜。其實菊子姐姐還想說，有種小時候，在鄉下辦酒席吃菜的感覺，特別香，特別溫馨！
木須肉是菊子姐姐Cooking美食的第197道美食，推薦指數為【大鍋大菜★★★★★★】
▼木須肉
食材
姜 1小個 / 蒜頭 2瓣 / 黃瓜 半根 / 大蔥 半根 / 胡蘿蔔 半個
瘦肉 200克 / 木耳 100克 / 青椒 一個 / 紅椒 一個 / 雞蛋 兩個
調味
鹽 適量 / 雞精 適量 / 生抽 適量
料酒 適量 / 澱粉 適量 / 糖 1小勺 / 蠔油 1勺
【烹飪步驟】
▼1、瘦肉洗淨切薄片，放入澱粉，料酒順著一個方向拌勻入味，並靜置10分鐘
▼2、黃瓜先切斜段，再改刀切成菱形如圖
▼3、大蔥切斜段，胡蘿蔔也一樣切成菱形
▼4、雞蛋打散，蛋液一定要充分攪拌均勻，這樣炒出來的雞蛋口感才夠柔嫩蓬鬆
▼5、所有食材如圖切好備用
▼6、熱鍋加適量油，把雞蛋下鍋炒散，炒好後撈起
▼7、鍋裡留底油把瘦肉下鍋炒至變色
▼8、把炒好的瘦肉推到一邊，放如姜蒜下鍋爆香
▼9、接著放入青椒，紅椒，黃瓜，胡蘿蔔，木耳下鍋一起翻炒均勻
▼10、放入鹽，雞精，蠔油，生抽，糖，再次翻炒均勻
▼11、最後倒入雞蛋拌勻起鍋裝盤
【美味呈現】
【菊子物語】
這道木須肉您喜歡嗎？喜歡就做起來哦！真心下飯，而且可以說是小白也會做哦！趕緊做好歡迎評論來曬圖哈
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