入秋後，天氣變冷，人容易出現各種小毛病，在飲食上需要多加註意，紅棗有補血養顏的說法。這道湯羹，秋季適用，補身體之虧氣。
紅棗銀耳蓮子羹
烹飪食材：銀耳40g、棗幹10顆、蓮子5顆
烹飪調料：枸杞20顆、冰糖適量
烹飪方法：
1、將銀耳泡發後洗淨，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。
2、紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘後洗淨。
3、將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱後，改文火煲2小時後關火，倒入冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子用餘溫燜半小時即可。
小貼士：
1、銀耳浸泡時間長一點，在煲制的過程中較省時間。
2、蓮子不需要提前浸泡，因為在煲制的2小時中，蓮子完全可以熟透軟爛。如果用泡發的蓮子煲制2小時，蓮子就不太能成型啦。
3、放冰糖的多少要根據自己的喜好，有人也喜歡放蜂蜜。
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