每個地方都有各種各樣的習俗，也有著許多的美食，就比如，我們美麗的河南，就有這樣一個習俗，也可以說是比較出名的菜，這種菜在全國都是比較，出名的，出生的時候做一鍋，結婚的時候做一鍋，去世的時候做一鍋，可能大家都會很好奇，是怎樣一道菜呢？但是作為河南人，肯定一下就明白了。
這道菜就是河南的大鍋菜，每次說到大鍋菜的時候就，特別想流口水，因為那個味道實在是太香了，裡面的食材也是很多種的，配著河南的大饅頭，只能用一個字來形容，那就是香！這種菜，就是在你平時的時候想吃，還吃不到呢，只要遇到這三種事的時候，你才能去吃得痛快。做大鍋菜的時候，需要架起一口，比較大的鍋，一起吃飯的會有幾十個人，甚至幾百個人，菜裡面有葷的也有素的，一般搭配的食材都有，豆腐花肉，還有，白菜，海帶，胡蘿蔔，豆芽。別看這些食材都是很普通的，但是，經過，村裡的大廚師做過之後，那味道就變得不一樣了，有點類似於東北大亂燉。
在家也是可以做的，但是怎樣也做不出來那種味道，從小到現在我也很好奇為什麼，會是這樣，想吃的時候讓媽媽在家裡做，但總是吃不出那種感覺。有些人會覺得，不乾淨，因為畢竟是在露天的地方做的，而且還有那麼多人，但是平時的時候也難得有這種，機會聚在一起，畢竟人多吃東西很香嘛！我們這邊，不管是親戚，親朋好友，在家裡有，寶寶出生的時候，會吃上一鍋，誰家辦喜事了也會做上一鍋，還有就是，有人去世的時候也會做上一鍋。現在你應該瞭解這種菜了吧！
這大鍋菜，說白了就是一鍋亂燉，什麼都可以放，就看你選用的是什麼食材了，而且先後順序也是不一樣的，吃起來，卻是一樣的香。中國只有河南人才懂的特色美食，在全國都是比較出名的。每個人的一生最多做三鍋。那麼你吃了幾鍋了呢？
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