在平時吃飯的時候，儘管再精打細算，每次吃完飯總會有剩菜剩飯的時候，有些菜吃不了只能扔掉，但是拿饅頭這類主食來說，如果吃不完可以留在第二天繼續吃。大部分人可能會和我一樣，會給饅頭來個新花樣，用炸饅頭片作為第二天的早餐，簡單又方便。可是有時候炸出來的饅頭會特別的油，很有可能導致吃飯沒有胃口，吃兩口就開始膩了。今天教大家一個特別簡單的炸饅頭方法，奶香小饅頭，外脆裡嫩，蓬鬆喧軟，好吃不膩，比油條香！
孩子開學了，媽媽們又要每天不停的折騰各種營養美味的好吃的，我也不例外，最近孩子天天讓著要吃油條和豆漿，其實我也懶得折騰，尤其是早上，真想多睡一會兒，所以我想到一個好辦法，既可以讓孩子吃到好吃的，又能讓自己多睡一會兒。今天分享給大家的不是傳統的油條做法，我用了純牛奶來製作，而不是麵糰，將切成塊的小饅頭放入油鍋中，炸出來的小饅頭又軟又香。話不多說，我們做起來！
把麵粉倒入碗中，加入白糖、酵母、雞蛋一個就好，我們和麵食用牛奶和不用加水，這樣做出來的小饅頭奶香味十足，牛奶不要一下倒進去，一邊到一邊攪拌，牛奶的量要根據你麵粉的量而定，差不多一斤麵粉也就是一百六十克左右的牛奶，將麵粉攪拌成面絮，然後用手一點一點的將面絮抓到一起，最後揉至成光滑的麵糰就行了，在用保鮮膜包好，醒面三十五分鐘。麵糰醒好之後，要再揉一會，醒過的麵糰裡面會有小氣泡，把麵糰裡的氣泡排出，然後案板上撒一些乾麵粉，把麵糰放上去用擀麵杖把麵糰擀成薄厚一釐米的面片，再用刀切成小方塊，麵糰切好後還是會連在一起，再用手一個一個的把他們分開，不要沾在一起。先起鍋燒油，鍋中加入適量的食用油，油溫不要太高大概五成熱，或者用筷子放入油鍋中看見起泡就可以放入面塊，如果油溫太熱會導致炸出來的小饅頭外面焦裡面的不熟，然後你要不停反動鍋中的小饅頭，最後饅頭炸至顏色成金黃色撈出來盛入盤中即可。
以前老媽在炸油食的時候，我們就在旁邊眼巴巴的等著吃，多少次燙到舌頭呢，所有由美食紀錄片引起的垂涎之心皆可從這裡找到最好的出口，一切思鄉、懷舊、想家的情緒都能在這裡得到最溫暖妥帖的安放。這裡沒有複雜的技法、炫目的配料、精緻的器皿，只有與紀錄片一脈相承的食物本身的質感、美味。
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