家裡養了幾隻兔子，但是其中一隻跑到外面，一場說來就來的大暴雨直接把它淋成了“落湯兔”，之後就不好好吃東西了。再嚴重估計就要掛了，在情急之下，還是宰了吃了算了。很多人可能沒有吃過兔子，兔肉還是很好吃的，前提是方法要做對，味道才鮮美。一隻兔子6-7斤重，兔皮也可以賣，專門有人來收的。今天就來一個兔子宴，不是生病了，根本不捨得吃它，畢竟小兔子還是很可愛的
兔子剝掉皮之後，清洗乾淨，要多清洗幾遍，吃過兔肉的人都知道，兔肉也有一種特殊的腥味，處理不好，做了也沒人吃。然後加入一些鹽，用手多揉搓一下，醃製半個小時，讓兔肉更多好吃。醃製的同時，我們準備木炭，做一個簡易的支架，準備烤全兔了。然後在兔肉上面加上蒜末薑末，料酒一起醃製一下。要想味道好，調味料是少不了的。
找了一塊空地，在上面點燃木炭，用兩根竹子把兔子穿起來，放在烤架上面，不要離的太近，很容易烤糊的，放高一點慢慢的烤。光這樣烤不好吃，還要在上面刷上一層烤肉醬，這樣味道才會好，邊烤邊刷，隔一段時間就要翻一下，再刷一些烤肉醬，尤其大腿的位置，可以用刀切幾道口子，這樣更加容易入味。想吃烤全兔不是那麼容易的，要連續烤一個多小時
終於烤好了，看看這顏色就有食慾。刷了烤肉醬，烤出來顏色會更加好看，而且味道也會更好。端上桌一人一大塊，一家人很快就吃光了。這才是兔子最受歡迎的吃法，烤著吃更加香。有些人不吃兔肉，其實你錯過了一場美食盛宴。兔肉是高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉，對於喜歡吃肉，又怕胖的人來說，是最好的肉類選擇，而且肉質鮮美，非常好吃，沒吃過人可以嘗試一下，保證你吃了一次還想吃第二次
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