家裡來了小朋友，最愛吃甜玉米鍋烙，剛好家裡有新煮熟的嫩玉米，我也很久沒吃了， 一起解解饞。於是立即動手，先做個鍋烙當零食，動手操作時，發現家裡只有玉米澱粉了，感覺玉米澱粉的粘度還是略差一些，出去買土豆澱粉耽誤事兒，試著多加一點澱粉做來看看，沒想到入鍋後才發現還是澱粉少了，沒有完美成形，邊上已經散掉了，也不能重新加工，於是直接將鍋烙全部打碎，加入奶酪和糖翻炒，沒想到這個小失誤居然炒出一道香味獨特的奶香玉米粒，孩子們搶著吃。
這小零食太棒了，玉米粒酥酥脆脆，奶香濃郁，太好吃了，一家人搶著吃，小朋友說沒吃夠，第一次用奶酪做，小朋友說她這是因小誤得口福，說的一點都不錯，平時不會試著用奶酪炒玉米粒的，大家都喜歡吃玉米鍋烙，我也愛吃，所以鍋烙才是我家的家常菜，這麼一個小失誤，讓我家的菜譜又多了一道新成員，感覺挺有收穫的，而且味道還很獨特，做小零食沒得說，超級美味，節假日不妨做給孩子們吃，一盤估計都不夠吃呢。
【奶香玉米粒】所需食材，熟嫩玉米3只；幹玉米澱粉60g；油適量；糖適量；奶酪2片。
做法：1、嫩玉米去皮，入高壓鍋煮熟，取出晾涼備用；
2、取玉米粒備用；
3、放在篩網裡用水將玉米粒衝溼，甩去多餘的水分，倒入盆中；
4、加入幹澱粉；
5、拌勻，讓每一顆玉米粒都沾滿澱粉，加澱粉時要留點餘量，注意觀察，因玉米的大小不同，玉米粒多少也不同，如果感覺還有沒沾到澱粉的就再加一些澱粉，飽和了就不要加了；
6、鍋中加入半碗油，燒熟後倒出，鍋中留少量的油，轉小火，倒入拌勻的玉米粒，輕輕壓平，煎3-5分鐘，玉米粒粘在一起形成塊狀；
7、正常這一步要倒入剛剛倒出的熟油，沒過玉米粒，轉中火升高溫度，炸3分鐘到玉米粒金黃酥脆。但是明顯的看到鍋邊的玉米粒沒有粘連好，可能與我選擇的鍋也有關係，平底鍋還是太大了，幸虧沒成形，不然還沒有合適的盤子裝呢。以前做都是用炒鍋，做的少容易操作，一般就做2只玉米的玉米粒，今天做的有點多，翻面看看，果然碎了；
8、直接將其用木鏟弄碎，加入一些油炒至玉米粒酥脆，加入1-2片奶烙翻炒；
9、加少許的糖翻炒均勻，糖是否融化都沒關係，粘附在一起就好，不加糖我嚐了也很好吃，只是孩子們喜歡甜還是少加了一點點；
10、出鍋裝盤。
酥酥脆脆，奶香濃郁的甜玉米粒，好吃極了，如果您也喜歡，不妨試試做給孩子們品嚐，歡迎關注，點贊，轉發和分享，我每天都會有更新，感謝您的瀏覽！
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