说到中国小吃，相信在大家的脑海中已经是浮现了好多种小吃。不过，在前些年兰州拉面，云南过桥米线，还有沙县这三种小吃可以说是小吃街的“三大巨头”了。如果在你生活的地方附近有小吃街的话，相信大家也是能看到这几种小吃的，就算是没有全部也是有一两种的。不过，这“三大巨头”如今生意要说最好的应该就是沙县小吃了。
明明云南过桥米线和沙县是同时走红的，但现如今过桥米线的生意却没有沙县小吃的生意那么好了。所以在网上就有不少网友在说，为什么明明两种小吃是同时走红的，但是现在比较有名气的则是沙县小吃。如今云南过桥米线的生意越来越惨淡也是有原因的，而网友看完这原因却表示说是商家自找的。
其实云南过桥米线的做法是比价讲究的，当时走红的原因也是因为吃货朋友们觉得这种过桥米线的味道很独特，而且汤汁特非常的浓郁。但是现在很多商家看到云南过桥米线的商机之后就开了不少的店面，但是在做法上却“偷工减料”了。原先光是熬煮米线的汤汁要用三个小时的时间，商家却缩减成一个小时甚至是半个小时的时间。
而米线必须先把糯米浸泡一天一夜，再磨成糯米粉，但是商家也没有做到这一点。而且在食物的价格上涨价了不少，很多吃货朋友吃了之后发现食物不仅不好吃了，而且价格也贵了。所以很多吃朋友对云南过桥米线的评价也没有之前好了，但沙县小吃就不一样了。虽然现在市面上沙县小吃的店面有很多，但是沙县小吃的味道还是跟之前一样。
再有就是沙县小吃就算物价上涨，食物的价格也没有上涨太多。网友看到这些原因之后就说，这些都是商家自找的，吃货朋友们吃了一次亏，肯定也就不会吃第二次亏了。不知道你们对此是怎么看的呢？
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