山東人樸實豪爽，這一點也體現在飲食上，對於山東美食的認知外地朋友更多是停留在“煎餅卷大蔥”上，其實，作為四大菜系的魯菜，其大氣、華貴、養生、美味等風格可謂鼎鼎大名了。除了魯菜，山東地方美食也是花樣繁多，今天小編給大家介紹幾種山東各地區的美食，看看你們吃過幾樣。
1，博山豆腐箱
博山豆腐盒是當地著名的代表菜。自康熙年間以來，它的傳奇故事已經沉澱和解釋了300多年。由於口味不同，它也形成了各種豆腐盒。豆腐盒可製成三鮮豆腐盒、海鮮豆腐盒、素豆腐盒等系列，外觀漂亮，色澤金黃，讓人食慾大開。
2，濟南九轉大腸
這道菜是清朝光緒時期的第一道菜。濟南九華林餐廳的老闆是第一個創造出這一道集甜、酸、苦、辣於一身的肉菜。出鍋後撒上香菜（香菜），更提香味。大腸色澤紅潤而半透明，肥而不膩。
3，棗莊辣子雞
棗莊辣雞是棗莊當地著名的食品之一。這是當地宴會中不可或缺的一道菜。在大席上，最後一道菜通常都是辣子雞。棗莊辣子雞肉色重，嫩雞肉和大量新鮮辣椒、醬油、米醋在一起炒制，具有濃郁的香味，非常適合嗜辣的“重口味”們。
4，濰坊朝天鍋
濰坊朝天鍋一般的“底”都是用雞肉、驢肉，一般都是在裡面加有豬頭肉、肝臟、肺、心臟、腹部、腸，用麵醬、醋、醬油、疙瘩鹹菜、辣椒粉、蔥、姜、大料、肉桂、鹽、香菜、芝麻油、辣蘿蔔條和其他數十種材料一起煮制而成。“朝天鍋”雖然肥而不油膩，營養又美味。湯汁清淡，不渾濁，配上煎餅堪稱絕味。
5，濟寧甏肉乾飯
這是濟寧民間的一道美食，多年來一直在民間流傳。主要口味和特點是：肉色紅，質地柔軟，肥而不膩，爛而不煨；湯厚，鹹香，味道鮮美。必須是用薄薄的五花肉才行，最好的標準是肥三瘦七。
6，臨沂沂蒙光棍雞
“沂蒙單身雞”啊不是，是“光棍雞”......它以其獨特的風味，在沂蒙山一代很受歡迎。使用的是沂蒙山土雞，整個油炸過程是十分獨特的，炸制完雞肉呈現的是鮮豔的顏色、汁寬味足。主要特點是清新卻又醇厚的、強烈的香味。
7，流亭豬蹄
流亭豬蹄是山東青島流亭鎮著名的傳統菜餚。這道菜色澤鮮豔、味道鮮美、清爽不油膩、中度鹹，肉質柔軟適中，緊湊而有彈性，沒有抗菌添加劑，被稱為綠色食品。
8，東營黃河劍魚
黃河刀魚是一種生長在黃河下游的珍稀魚類。它的形狀很像是一把鋒利的刀，所以也被稱為“刀魚”。它薄而明亮，具有小鱗片和小腹部。這個吻是短而圓的，就像一把鋒利的刀。脂肪豐富，肉質細嫩，烹飪不需要太多調味品，肉質鮮美。
9，德州扒雞
又名五香脫骨雞，是德州三寶（另外兩樣是金絲棗和西瓜）之一。德州扒雞是一種傳統的漢族菜，堪稱魯菜經典。德州扒雞的工藝是國家非物質文化遺產。早在乾隆時期，這道菜就已經被列入皇家名單。 20世紀50年代，宋慶齡副總統在從上海出發的途中返回北京。多次在德州停下來買扒雞送給毛澤東主席致敬。而且德州雞肉不僅在全國聞名，出口海外。
10，盤絲餅
這是濟南傳統的漢族風味小吃。外部焦點柔軟，金線纏繞均勻，味道甜美又清爽。它以明油著稱，原因是它用的是植物油，不是葷油。
11，新泰黏雞
在新泰，人們都說“新泰回來之後就不用吃別的雞肉了”。這可不是誇張的說法，炸雞、燉雞、乾鍋雞、黏雞、各種類型的雞、都令人垂涎欲滴。走在205國道（金斗水庫邊緣，新泰旋轉木馬到萊蕪路），有十幾家黏雞店，有什麼歷史的老三粘雞、石老八吉店鋪、石家莊正品粘雞店、歷史粘雞老店、歷史粘雞店等。可以毫不誇張地說，只要外國人到達新泰，他們就會走進一家餐館吃炸雞、燉雞都感覺很好。
12，單縣吊爐燒餅
炙手可熱的燒餅是山東單縣的傳統小吃。製作精良、又脆又香。一般來說，製作芝麻餅的工具在芝麻餅的頂部，火在下面烘烤。火在頂部，首先用火加熱爐，然後使用桅杆將爐子提升到芝麻並燃燒它。烤熟後它的外觀是圓形的，遠小於普通燒餅的直徑。選用白麵、精油、核桃仁、花生仁、切塊、芝麻鹽和各種調味料精製而成。由於所用的材料精良，做出的成品脆嫩可口，外形美觀，深受單縣及周邊人民的喜愛。
13，青島大包
由於皮薄、味美而深受消費者歡迎的青島大包好多小夥伴都吃過吧？因此被評為“山東省名小吃”、“中國名小吃”等稱號。
介紹了這麼多，大家吃過其中幾個呀？歡迎跟小編聊聊！有機會再去山東時，小編一定再去挨個吃一遍~
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