國產啤酒為什麼慘遭嫌棄？
每一個夏季都是啤酒的狂歡節。
不管國產啤酒好喝不好喝，這幾年銷售遭遇了滑鐵盧卻是不爭的事實。2014年7月以來，啤酒產量就開始打著滾兒的往下掉，從2014年的4921.85萬千升，跌到了15年的4715.70萬千升，最後甚至慘兮兮的摔到了4506.40萬千升。近20年來，中國啤酒產量的首次下滑。熱情的中國消費者一夜之間都去哪了？曾經的情有獨鍾現在又為什麼嫌棄三連？國產啤酒會一直被嫌棄嗎？
中國的啤酒產業起步於解放後。1958年，一窮二白的中國開始全面復興自己的產業，啤酒廠也借勢遍地開花，天津、杭州、武漢、重慶、西安、蘭州、昆明等地出現了中國啤酒產業的第一批扛把子。1979 年， 全國啤酒廠總數達到90多家，啤酒產量達51.3萬噸，比建國前增長了70多倍。
1.低價競爭壓縮成本
在過去，許多城市都有本地的國營啤酒廠，啤酒作為一種大眾消費品，其廉價形象一直從那個時候保存至今，國內啤酒廠商在競爭也一直適應這種觀念，一分錢一分貨，價格低意味著成本有限，最後犧牲的是啤酒的口味感。
2.原料只佔成本的1/5
通常國產啤酒，以一瓶5元的啤酒為例生產成本大約是2塊錢，其構成是：
A.超過5毛水電人力成本；
B.一塊錢左右包裝費用；
C.不到5毛錢原材料、製作成本 原料成本低直接導致原麥汁濃度不足，原麥汁濃度是指啤酒發酵時原材料中麥芽汁的糖度。原麥汁濃度越高，麥香更濃，酒味也更香醇。
3.傳統啤酒
原麥汁濃度含量：12P（每升麥芽汁含120克糖類）
現在很多國產啤酒乾脆將原麥汁濃度降到8P（每升麥芽汁含120克糖類）
事實上8P相比於12P可以節約50%的大麥，而為了保證啤酒的酒精度，啤酒廠商會添加比大麥便宜的大米，澱粉作為輔料，這樣造出來的啤酒，口感自然不好。
4.啤酒行業大整合，選擇範圍少
早在2015年時，五大行業巨頭的市場集中度就已經達到了75%，但回憶一下20年前，國產啤酒品牌眾多路過一個地方都可以品嚐當地的特色啤酒：
遼寧大連啤酒、吉林雪豹啤酒、河南藍牌啤酒、浙江錢江啤酒、湖北行吟閣啤酒、四川金威啤酒。
然而在啤酒行業“大一統”後，這些地方啤酒品牌要麼在收購後被雪藏，要麼在與巨頭的競爭中失敗關們，消費者就只能喝到同樣的流水線上同樣的味道。
啤酒雖然種類繁多，但是主要是兩大類，一類是上層發酵的愛爾啤酒，一類是下層發酵的拉格貯藏啤酒。
愛爾啤酒傾向於在更溫暖的環境中發酵，並且有上百種不同的菌株，依靠不同的菌株，就可以生產出不同的口味，因此愛爾啤酒口味往往更復雜，更濃郁。
而拉格則是低溫的環境下發酵、熟成，發酵過程也更加緩慢。不僅如此，拉格只與兩種酵母相關 ，所以它口味對酵母的依賴度也小得多，口味也更純淨，更能集中體現麥芽和酒花的味道。
而我們熱衷配炸雞的罐裝啤酒，不管是雪花還是青島，大部分都是拉格，它底層低溫發酵和發酵速度緩慢的特點使它更適合大規模流水線生產，口味清爽能讓人喝的更多，所以淡色拉格啤酒就這麼一步步佔領了工業啤酒的市場。沿承了西方啤酒工藝的中國，當然也逃不掉這條淡色拉格工業化路線。
拉格佔領了工業啤酒的陣地，愛爾就要另覓手工啤酒的活路。工業啤酒用它的工業集約優勢降低了啤酒的成本，使得物美價廉的罐裝啤酒成為可能，手工啤酒反而就瞄準了高精尖這一條道。
手工啤酒的熱情最早在美國點燃，一向不較真的美國人對它也異常寬容。2007年，釀造商會給了手工精釀啤酒廠的定義只有三點：小、獨立、傳統。
人們越來越關注啤酒的品質而不僅僅是價格了，這意味著啤酒行業的升級換代迫在眉睫，國產啤酒廠迅速地瞄準了翻盤的神奇——精釀啤酒
1.精釀啤酒——“手工啤酒”
“手工啤酒”與市面上的工業啤酒相比：
A.原料更好
沒有麥芽替代品
啤酒花、酵母、麥芽的種類極其豐富
B.工藝更復雜
採用各式木桶和層出不窮的方法
發酵時間也更長、獲得更好的口感
C.價格和利潤更高
一般價格上高出工業啤酒3—5倍
可以達到100%—500%的利潤率
王者雄獅精釀白啤是承載著年輕人喜愛的一款啤酒，力爭創造中國白啤新品牌，讓更多的中國人知道不光進口啤酒好我們中國也有屬於自己的白啤品牌。
王者雄獅精釀白啤始終堅持以“求質為大，求利為小，創年輕人喜愛品牌”為經營理念。王者雄獅精釀白啤採用德國最先進的釀造工藝，以“求質為大，求利為小，創中華民族品牌”為經營理念，以做咱中國人的啤酒為己任，始終不計成本的從選料、糖化、發酵、過濾，直到罐裝，每道工序，嚴格把關，我們的王者雄獅精釀白啤跟一般的工業啤酒不一樣，我們屬於精釀白啤，全新的理念，全新的口感，精釀與白啤的完美融合，啤酒色澤金黃透明，泡沫潔白細膩，風味純正、香醇、清爽，口感如一，符合國家執行標準。面對國外啤酒不斷進駐中國市場，在這群雄著陸的中華大地上，一顆璀璨新星已悄然崛起，王者雄獅精釀白啤，汲取了國內外領先的啤酒管理和釀造工藝，更巧妙的平衡了各種原料，使其達到最佳口感，它是民族品牌，是每一位消費者最佳的選擇。
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