近日我國著名餐飲連鎖企業海底撈在港交所上市，開盤之後市值一度超過一千億港元，成為全球第五個餐飲企業，海底撈是張勇舒萍夫婦一起創辦的，從一家夫妻檔火鍋店開始，做到全國連鎖經營，到近日的港交所上市，創造了中國餐飲行業的一個神話，一位草根逆襲的典型案例，白手起家，創造瞭如今的餐飲帝國。當初一起跟著他做服務員多年的一位員工，現在都是資產超過三十億身家的人。
一個火鍋店做到和麥當勞這些國際頂級餐飲一樣著名的品牌，不得不說是我國企業的榮耀了，在中國的餐飲行業中，能做到如此排隊等吃飯的地方還真是不多的。在各個城市的海底撈門店，我們經常可以看見食客不厭其煩的耐心坐在等待區候餐的場面，有些甚至為了吃一頓飯等上一兩個小時，如此耐心等待一頓飯，足以可見顧客對海底撈的情感，對服務的肯定。在我國服務行業，商家與顧客一直以來都有某些敵對的意思，無奸不商，坑害消費者的事件屢見不鮮，餐飲行業更是如此，衛生食材各方面商家處處為了降低成本而降低了品質，除了在大酒店裡面能享受到周到的服務，在一般的飯店很少見到服務員周到體貼的感受了。
海底撈周到的甚至有些讓我們國人有些不適應的細緻服務，顧客吃飯，服務員能第一眼看出來顧客是否有哪些不舒服，是否得了感冒，第一時間端上薑湯等其他東西，讓顧客得到更好的就餐體驗，對於海底撈的服務，我也不用再這裡多說，想必大家的體驗會比我更多，不說把消費者當上帝了，做到真真正正尊重體貼已經是很不錯的了。但是像這樣的企業在我國還真的是不多見，這是成就海底撈的一大功臣，就是消費者的信賴，有口皆碑的服務。
作為一個餐飲服務行業，後廚和餐廳服務員，可能是企業里人數最多的工作人員了，好的服務來自於良好的職業素養，我們第一眼的感受都是來自於店裡的服務員，有多少次，進入海底撈的店中，原本可能不太明朗的心情被這些真摯燦爛的笑容有些打動，他們就是這裡的服務員，在我們看來這些人可能是社會中最底層的人員了，但是他們對待工作熱情洋溢，對待顧客耐心周到，我就在想，到底是什麼驅使他們如此的認真負責的工作，服務人員並不卑微，任何的崗位都是值得人們尊重的。春節期間有人問海底撈工作人員，春節都不休息，肯定是給三倍工資吧，：不是三倍工資，是營業額的五成。營業額的五成都分給春節加班的同事作為獎金，對於員工的照顧和福利方面，從這裡可以感受得到，尊重員工，讓員工心甘情願的為企業付出，所有人心往一處想，力往一處使，企業想不成功都難。
對於海底撈的發展，你有什麼看法呢，在去海底撈吃火鍋的時候，你有過哪些很有感觸的地方呢，歡迎您在下方評論區和大家一起分享你和海底撈的故事。
閱讀更多 老李家常菜 的文章
