用料
雞肉半隻二荊條適量幹辣椒適量老薑 蒜一坨老薑 三個蒜 （我用的那種圓的一顆有點大顆的那種）大蔥三顆料酒適量花椒十來顆八角山奈一個八角一個山奈醬油適量鹽適量白糖一小勺雞精適量
- 雞肉買回來的時候已經切好
- 在水裡泡半小時 把血水泡一泡
- 鍋內燒水 放入八角 陳皮 山奈 等香料 料酒 然後倒入雞肉煮一會兒
- 煮的時間不要太長 水一開就把雞肉撈起來
- 把雞肉沖洗乾淨 瀝乾 備用
二荊條洗淨 切成如圖的圓筒
幹辣椒 切段
生薑蒜 切成大顆粒
八角洗淨 備用
大蔥切成和辣椒一樣的圓筒
鍋內熱油 我用的菜籽油
放入老薑
倒入雞肉
放入 八角 花椒 蒜
煸幹水分
加入醬油 雞精
加入白糖
倒入幹辣椒 青椒 炒幾下
倒入大蔥 炒幾下
關火
裝盤
灑上芝麻
開動
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