粵式美食一直以來都吸引著很多人的味蕾，其中比較有名的就是煲仔飯。外面的煲子飯一般都是在火爐上製成。但是今天我就教大家自己做煲仔飯，十分簡單，而且難度不是特別的大，我們一起來看看吧！
煲仔飯一直都是粵菜的經典之一，在大陸也叫鍋飯，是一種非常接地氣的美食。不管是在中國還是在外國煲仔飯都十分的受歡迎。它的香味非常的濃厚，讓人一聞就有了想吃飯的慾望。
今天我想教大家用烤箱去製作煲仔飯。這個是我試驗了很多次得出來做煲仔飯最好的方式。就是把臘腸還有臘肉在烤箱中烘烤，讓他們的味道散發到極致，之後我們再把臘腸臘肉的油脂浸入到米飯中，最後我們再把我們的王牌煲仔飯醬油拌乳米飯中，用自己喜歡的調料合口味調拌就可以吃了。
那麼接下來我給大家分享一下具體的步驟：首先我們要選用泰國的大米，把大米用清水泡上半天。讓大米充分的接觸水分，之後我們再把臘腸、臘肉切成一小片。大米泡好後，把大米撈出來，放入鍋中進行加熱，順便倒入清水。等待大米煮好之後，把大米平攤在碗中。然後將切好的臘腸臘肉擺在大米上。最後用錫紙蓋住碗口，放入烤箱中。
放入烤箱之前先將烤箱預熱一下，然後再講煲仔飯放入烤箱中。堅持半個小時就可以拿出來了。最後我們把菜心用清水小煮一下，撈出，放入鹽調料攪拌均勻。放在煲仔飯上，最後倒入煲仔飯醬油即可。
煲仔飯其實最具有特色的地方就是烤焦的米飯，脆脆的十分的好吃，而且其中拌著臘肉的香味十分的好吃。在做煲仔飯的時候，我們可以把米飯烤的更脆一些，入口就像咀嚼鍋巴一樣。不要以為烤焦的米飯不能吃哦，焦米飯才是米飯中最香的一部分。煲仔飯是廣東人的最愛，它成了百吃不厭的平價美食，對於那些吃不到煲仔飯的人，我們也可以根據上面的步驟自己在家裡做哦。
最後一個就是給大家的貼心建議了，有關於製作煲仔飯的鍋，我建議大家最好用砂鍋來做，味道會更加的香濃，而且砂鍋一定是要耐高溫的，另外一個就是第一次做煲仔飯的夥伴一定要注意從烤箱取出煲仔飯不要被烤箱的蒸汽燙傷，因為烤箱的溫度很高的。如果烤箱沒有4D功能的話，可以不用要求那麼多，簡單的烤箱也能製作出美味的煲仔飯。
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