孜然炒肉
食材：牛肉，大蔥，青椒，生薑，孜然，老抽，澱粉，鹽，料酒
做法：
1、準備好所有材料，肉切條，辣椒切成這種絲狀，蔥切碎，姜切絲。
2、把一半蔥姜放肉裡然後放少許老抽上色，再放料酒，孜然，澱粉，拌勻，放幾分鐘。
3、 熱鍋涼油，多倒些油！油開放肉炒，炒至變色再放一點鹽，然後把肉盛到碗裡。
4、這時鍋裡還剩些油，放餘下的蔥姜爆香，放青椒，炒到青椒變色，放一點點鹽，放肉，略炒，加孜然粉，辣椒麵炒勻即可。
肉末菜心
食材：肉末100克、油菜心400克、豆瓣、姜蒜顆粒、老抽少許、雞精、豆粉
做法：
1、菜心洗淨後用開水焯燙，焯的時候水裡加點鹽
2、將焯好的菜心撈出擠幹水分，排盤待用
3、熱油鍋放進肉末炒撒，加姜蒜顆粒、豆瓣少許、老抽炒香
4、加點水燜一會兒，再用豆粉勾芡後放雞精調勻
5、將煮好的湯汁剷起蓋在菜心上即可。
青椒炒蝦
食材：鮮蝦250克青椒1個；蔥薑蒜適量生抽適量料酒1茶匙；
做法：
1、鮮蝦、青椒、蔥薑蒜蔥薑蒜分別切末，青椒切塊。
2、鮮蝦剪去蝦槍蝦鬚。熱鍋下油，放蔥薑蒜熗鍋
3、蔥薑蒜出香味後，放入處理好的鮮蝦大火爆炒。
4、炒至鮮蝦變色，沿鍋邊烹入1茶匙料酒。
5、加入切好的青椒，大火炒30秒。加入生抽調味。
6、加入生抽後再次翻炒均勻即可關火盛出。
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