大家還記咱們前段時間報道的《傳家菜》欄目嗎？敘永電視臺美食文化類節目《傳家菜》最近正在火熱拍攝中！
本期節目通過講述傅強明家傳承下來的“䬰子豆花”，來挖掘背後的歷史文化故事。䬰子豆花用潔白的豆漿,經“膽水”勾兌，凝聚成“豆花”，“誥水”清澈、甘甜，豆花白嫩，比喻做人要風清氣正，明辨是非。做好的豆花中放少量青菜，增加清香味，色澤美觀。寓意做人要“一清二白”。“䬰子”中一定要添加花生，借花生味道香純、營養豐富，而樸實無華，以物喻人。而這也是傅強明一生踐行的“傳家菜”精神。
《傳家菜》集美食推介與文化傳承於一身，承載著我們無法用語言來表達的味蕾故事。它是代代相傳的味道，也許是祖上的獨門秘方，也許是外婆的天賦訣竅，抑或是媽媽的妙手偶得，它也許不算可口，也不算驚豔，卻足以在我們記憶深處佔據一席之地，甚至影響我們的一生。
當然啦！等節目拍攝完成，小編會第一時間告知大家哦，就讓我們跟隨《傳家菜》一起留住記憶中舌尖上的味道，傳承背後的文化故事吧。
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