學會這6道家常菜，鮮香四溢，超開胃，連吃上一個月也不膩煩
【絲瓜蝦仁】
食材：絲瓜1根，蝦仁50克，醬油10克，胡椒粉2克，鹽1克，薑片蒜末適量
【製作步驟】
1，絲瓜去皮，切成滾刀塊，鮮蝦剝去蝦殼抽出蝦線備用。
2，熱鍋，鍋內倒入油，爆香蒜末和薑片後，倒入蝦仁快速翻炒。
3，倒入絲瓜塊拌勻，放入胡椒粉和醬油翻炒均勻。
4，絲瓜炒至變軟後加入鹽調味即可出鍋，很香很軟很好吃哦
【酸菜肥腸】
酸菜100克，肥腸400克，紅泡椒4根，醬油10克，蠔油10克，料酒10克，薑片4片，蒜末4克，鹽適量，細砂糖3克
【製作步驟】
1，準備好食材，肥腸我通常一次處理幾斤，再分裝冷凍起來，想吃的時候隨手取出即可。
2，酸菜切絲，泡椒切圈。
3，熱鍋，鍋內倒入適量的油，爆香蒜末薑片後加入辣椒段翻炒出辣氣，倒入肥腸猛火翻炒。
4，肥腸鼓圈後加入料酒，醬油，蠔油翻炒均勻，再加入鹽和糖翻炒上色。
5，倒入酸菜絲快速翻炒均勻，混合變軟即可出鍋。
【農家小炒肉】
食材：上好五花肉1斤，青紅美人椒8根，豆瓣醬10克，醬油5克，蠔油5克，薑片4片，蒜末3克，料酒5克，食用油適量
【製作步驟】
1，五花肉先放入冰箱冷凍半小時左右，這樣凍成型了很容易切薄片，美人椒斜切成厚片。
2，熱鍋倒油，先爆香薑片和蒜末，倒入五花肉快速翻炒，轉中小火慢慢煸出肉裡多餘的油。
3，倒入料酒翻炒後，加入豆瓣醬和醬油蠔油，快速翻炒均勻。
4，倒入青紅椒翻炒，大約半分鐘即可香噴噴的出鍋。
【紅燒大蝦】
鮮蝦1斤，花椒1小撮，薑絲適量，蒜末適量，醬油10克，蠔油10克，米酒10克，食用油適量，香菜蔥花適量
【製作步驟】
1，熱鍋，鍋內倒入油，小火爆香薑絲，蒜末和花椒。
2，把處理好的鮮蝦倒入鍋內快速翻炒，一般蝦的處理就是抽出蝦腸，從蝦背的第3個關節處插入一根牙籤，往外挑即可把蝦腸抽出來。
3，倒入米酒快速翻炒均勻，倒入醬油和蠔油。
4，翻炒均勻，大約1分鐘，蝦身全部變成紅色，這時候蝦已經熟透了。
5，倒入香菜蔥段翻炒均勻即可出鍋。
【乾鍋兔丁】
食材：兔子半隻，綠美人椒3個，幹辣椒10個，藤椒1小把，花椒1小把，大蒜1頭，薑片3片，料酒10克，胡椒粉1克，椒鹽2克，醬油10克
【製作步驟】
1，兔子洗淨去掉內臟，切成丁，兔肉焯水後撈出。
2，熱鍋，放入薑片，大蒜，藤椒，花椒和兩種辣椒爆香。
3，倒入兔肉快速翻勻中火翻炒至肉稍變幹，加入胡椒粉，椒鹽和料酒翻炒至香氣出來。
4，加入醬油翻炒均勻，倒入白芝麻翻炒均勻即可出鍋。
【芹菜燒魷魚】
芹菜1根，紅辣椒1根，魷魚4個，醬油5克，蠔油5克，料酒5克，薑絲適量，蒜末少許
【製作步驟】
1，魷魚摘除墨囊和沙囊，把中間的軟骨抽出，將表皮撕掉。
2，把魷魚分開打花刀，切成小塊，芹菜切碎，辣椒生薑切絲。
3，熱鍋，放入油，爆香薑絲，倒入魷魚爆炒片刻，加入料酒去腥。
4，倒入醬油和蠔油翻炒到魷魚捲曲。
5，倒入芹菜和辣椒絲翻炒均勻，調入少許鹽調味即可出鍋。
您都學會了嗎？6道美味小炒，非常適合秋季食用哦~喜歡哪一道？歡迎留言和饞貓交流哦~
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