我們國家有很多名酒，白酒味辛、甘，性溫。能和血通脈，祛寒壯神，宣導藥勢。米酒可溫養脾胃，米酒、黃酒有一定的補益作用。
適當飲酒的好處
1、促使血液流動
中等量的乙醇可促使血液流動、擴張皮膚血管，故常致皮膚紅潤而有溫暖感。
2、促進消化
適量喝酒、飲乙醇含量較低的酒（10%左右），可使唾液、胃液分泌增多，促使胃腸吸收和消化。俗語講，餃子酒，啥都有。（不過，有胃潰瘍、胃炎等胃病病人，不宜喝酒。）
3、使人精神愉悅
科學證實，適度的飲酒，能夠讓人精神愉悅，能緩解疲憊。酒精對憂慮、緊張、內疚、怯懦、自卑等都有調整和舒緩的作用。
4、解悶消愁
曹操《短歌行》：何以解憂，唯有杜康。乙醇可以讓大腦抑止能力減弱而出現較長時間的興奮狀況。情緒煩悶的時候，自斟自飲。不過喝酒要適度，麻痺自己自我摧殘不好。
5、催眠
有些人睡眠不好，晚飯時喝幾口酒，有利於安眠。酒精對中樞神經系統有一定的鎮靜作用，但是不可過量，不然大腦會對酒精造成耐受性，一旦喝酒量超出肝臟的負荷，會適得其反影響身體健康。
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