我叫朱柳青，是一個熱愛美食的90後女孩。在五年前，我和爸爸從老家衢州江山，一起來到杭州開了這家粽子店。現在在杭州，很多人都知道我們的店，大家都叫我阿朱。但在網上大家都稱我為“粽子西施”。而我開的這家店也因此成了網紅店。
之所以開了個粽子店，還和小時候的經歷有關。我們老家粽子是非常出名的，每到端午節，一家人都圍在一起包粽子。這種溫馨的感覺讓我記憶猶新。而到城市裡工作後，發現無論是多麼高檔的粽子，口感都和家鄉的粽子不能比。我認為最好吃的粽子非家鄉的手工粽莫屬，就開始嘗試著開了家粽子店。
沒想到一下子就火了，很多人吃過一次後，就會被這種味道深深吸引。有很多顧客經常坐公交過來買我家的粽子。
我家粽子用的糯米和肉都是醬過的，包好的粽子還要整整煮上一夜，讓粽子也充分吸收粽葉的香味。傳統的粽子都是有非常講究的工序。為此，我專程回老家研究如何將老家的烹飪工具，融合到現代的廚房裡。此外，我還在研究一些新的品種。比如紅豆肉粽、鹹菜肉粽等等。
雖然名聲出去了，但粽子依然都只賣5~8元一個。包粽子的效率就決定了每天的收入。如今，我每天都要包1000多個粽子，平均每個只要20秒。為了更好的做到覆蓋，最近兩年我們開10家分店。家裡的姐姐姐夫也都過來幫忙。但真正成就我們的，還是我們通過網絡化銷售，才達到今天的品牌知名度。
現在我們已經有了自己的品牌包裝，但是產量是一個大問題。因為我們的店始終都堅持做手工粽子，這份品質是根本不能丟的。所以，我們只能在細節上能做到最好。比如我們會用不同色系的線對粽子進行分類，並用卡片來幫助用戶區分。
端午節臨近了，全家人每天都要忙到凌晨兩三點。說到自己的夢想，那就是把家鄉的粽子發揚光大。也能讓一家人能在杭州安居樂業吧！你對粽子西施的故事有什麼想說的嗎？不妨留言處交流下。
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