那個山霧繚繞的山城，誕生了眾多美食麻辣品牌，怒火八零也是重慶人民熟知的一家，以牛肉串串為主打，最近還佔據了甜品界的半壁江山~
把甜品突出主打的火鍋店沒有幾個，白雪冰湯圓算是老重慶醪糟湯圓的升級，以老手藝融合現在甜品製作工藝，加入牛奶打成冰沙，在澆以煮好的糯米湯覆蓋在冰沙之上，佐以紅豆，冰爽q彈，吃串串前來份冰湯圓解煩悶燥熱的暑氣~
你常吃的泡椒牛肉、薄荷牛肉、花蟲草牛肉這次我沒有推薦，推薦些你少有嘗試的麻辣雞胸肉、魚皮、秋葵、苦菊培根。
作為重慶來的品牌，他們的吉祥物就是那隻攥緊雙拳，胖嘟嘟的怒小胖，這次棗棗吃飯的時候還給它拍了一張照片，來此覓色尋味都是些年輕人，女孩居多，店裡總共有兩層，招牌菜燈箱很耀眼，上了二樓就看到了牆面上充斥著重慶方言，很
接地氣~
我們點了牛油三鮮鍋，三鮮湯的好壞也能嚐出一家串串店在鍋底的功底，端上桌經明火的熱點烹煮之後，熱氣騰騰的牛油香氣撲面而來，將三鮮湯煮開之後佐以蔥花香菜下肚，喝完很滋補~擼串是自帶煙火氣、沸騰起的事情，許久未見的朋友之間擼串，話匣子就此打開與昇華，特別是在這在一鍋紅油中奪食，更多了幾分親近，有趣。
串串店少見的鴨頭，這裡一個賣6元，滷製過的鴨頭，沉浸了香料的麻辣鮮香，吃的時候，用力吮吸，可以喝到很重口味的滷汁，麻辣味在嘴邊顫抖，鴨頭肉質細膩，不要錯過哦~
棗棗認為任何食物都是有自身的最佳享用時間，就是我們常說的分寸感，然而吃串串也需要分寸感，不同的食材，涮煮的時間不一樣，我來幫你進行簡單解讀。
「牛肉串串涮10秒，涮完就吃，時間太長就會變老。」
分寸感是對食物的尊重，照著此方法單獨涮了幾串牛肉，確實比一股腦涮的好吃誒！嫩滑，多汁，且有嚼勁，一點都不老。店員說，串串要現吃現涮，更有味道。平日裡我們吃串串，聊天大過吃串串~
「秋葵涮上二分鐘，去除澀味。」
聽店員指導，秋葵吸飽了湯汁，極是鮮甜，帶著點微辣更是好吃。
苦菊培根，配著麻辣味，清口又解膩。
個人認為一家串串的評判過鍋底之外，醃肉也是一個評定的重要標準，這家店的醃肉，入魂與入味，棗棗推薦金針菇牛肉、榨菜牛肉 、麻辣雞胸肉給你~
麻辣雞胸肉是我此次重點推薦的醃串，大片辣椒吸附在雞肉表面，大塊的雞肉吃起來很過癮啊，牛油煮後的雞胸肉，牛油的香滲透在雞肉裡，此刻擼串不停歇。
呈微紅色透明的牛頭皮，煮過之後帶有Q彈的口感在口腔蔓延~
吃串的常規盤菜，這次棗棗推薦拔罐牛肉給你。
吃串涮30秒即可開吃，相比以往常吃的麻辣牛肉、極品上腦，拔罐牛肉的厚度更厚，店員說是現切牛肉，恩，吃的出現切的口感~
香菜牛肉丸子口感很常規，量上比其他家多2-4顆~
怒火八零火鍋串串
地址：太白立交西荷花園美食街路北興業銀行對面
營業時間： 11:00-03:00
人均：70+
從重慶過來的怒火八零，葷素串串 0.7元，鍋底38元，有牛油鍋也有清油鍋，牛油鍋底會越煮越香，三鮮鍋能喝湯，兔肉、螺肉也是這裡的特色串串，最近新上的冰湯圓可以來試一下哦~
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棗棗吃西安
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