吃貨們，問你們個問題：
說起酸甜的食物，你們能想到誰？？
沒錯！糖醋里脊！論酸甜味道的食物，
相信不少吃貨們也喜歡的不行吧
糖醋里脊是經典漢族名菜之一。在浙江菜、四川菜、魯菜和清真菜中都有這道菜，色澤紅亮，酸甜可口，而且最吸引人的就是它外焦脆、裡軟嫩的口感。第一口咬上去，濃厚蜜意的酸甜汁包裹在外衣上、酥脆焦香，等吃到裡面，才發現嫩香的裡脊早已悄悄地藏在唇齒之間，味道和口感貼合得天衣無縫，搭得瓷實。
今天小編就給大家帶來西安石羊農在酸甜專場之—糖醋里脊！
外皮炸的焦脆，肉質又很嫩不柴，
關鍵裡面是純瘦裡脊肉，吃起來口感剛好~
薄厚適中的外皮裹著酸甜可口的醬汁，
收汁特別好，醬汁的味道完全融入了裡脊裡~
味道也很濃郁，塊頭也是特別大，
而且醬汁調的也是恰到火候，沒有那種甜到齁的感覺~
很適合開胃，吃上一口絕對特別夠味兒~
炸的也特別到位~量也是特別足~
所以就特別下飯！用的裡脊肉肉質也特別好，
吃一口再拌上一口米飯，滿足感簡直了~
不管從色香味，這家的糖醋里脊都沒的說~
糖醋里脊粉們還不快去嚐嚐
小孩子也特別喜歡吃哦，吃貨們可以帶著小朋友們來~
你們的口福來了。今天教大家糖醋里脊的做法，只能用好吃兩個字形容。
首先準備食材：小白菜梗，澱粉，裡脊肉，雞蛋，芝麻，姜，番茄醬
做法：
1.裡脊肉切成等量大小的方塊，用一根筷子放在下面，橫著切成片，豎著切成條，底部不斷。
2.然後將切好的裡脊肉，用鹽，胡椒，蛋清，薑汁，抓均勻，醃漬十分鐘
3.將醃漬好的裡脊肉，用幹澱粉拌均勻，抖落一下附在上面的澱粉，放在漏勺裡備用
4.漏勺侵入八成熱油裡，迅速炸定型，撈出復炸一次。裡脊肉不要炸時間長，老了就硬，剛剛好的才會吃起來外酥裡嫩。
5.炸好的裡脊裝盤備用
6.水澱粉放入一點芝麻備用
7.鍋裡放番茄醬，白糖，半碗水，一起熬滾之後，煮一分鐘，勾芡
8.勾芡，澆在裡脊肉上即可。色香味俱全的糖醋里脊，無論是自己吃還是宴客都非常上檔次。
糖醋里脊、鍋包肉、炸豬排、溜肉段……好多人似乎特別鍾情於這種純瘦肉做的硬菜，每種都超愛吃，一段時間不吃就會想，哈哈，全部都是酸酸甜甜，又特別有咬頭的呢。
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