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1、 先準備好所有食材
2、 青菜切碎，胡蘿蔔切成丁狀
3、 裡脊肉切丁，用生抽和澱粉抓均勻醃漬10分鐘
4、 皮蛋切成小丁備用
5、 鍋預熱注入油，燒製六分熱，倒入裡脊肉翻炒
6、 加入皮蛋繼續翻炒，入味即可盛出
7、 胡蘿蔔丁先在鍋裡用炒制一下，會很香
8、 麵粉灑水調成小小的薄薄的面絮狀，不要成大塊
9、 鍋內燒開水，燒開後倒入面絮煮開
10、用勺子撒入雞蛋液，雞蛋液要細細薄薄的線狀最好。
11、撒入青菜碎
12、快出鍋的時候將炒制好的皮蛋胡蘿蔔丁倒入鍋內調拌入味，可適當增加點鹽調一下
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