【番茄蝦仁意麵】
食材明細
主料：意大利麵100克，蝦4個，小番茄6個，洋蔥適量，蒜瓣2個，蔬菜粒適量，油適量，鹽適量，番茄醬
1準備好食材。
2，中水燒開加入少量的鹽，下意麵。
3，蝦仁去頭去殼挑沙線，放少量的料酒、鹽、生粉抓捏均勻備用。
4，蔬菜粒焯水，洋蔥、大蒜，番茄切末。
5，意麵煮10-15分鐘撈出瀝乾水分。
6，起油鍋，放入洋蔥、蒜末煸香。
7，加入番茄、蔬菜粒翻炒片刻放蝦仁。
8，倒入適量的番茄醬,加少量水的煮一兩分鐘，加適量的鹽、糖、雞精收汁。
9，倒入煮好的意麵翻炒，使意麵裹上番茄汁炒勻出鍋。
10，開吃咯。
【黑椒意麵】
主料：意麵若干，牛肉若干，香菇若干，洋蔥若干，青紅椒若干，鹽若干，生抽若干，黑椒汁若干
1，水燒開時可以放一小勺鹽的~放意麵煮熟，很難煮的~記得加三到四次的水哦~煮熟後撈起用冷水抄一遍。
2，洋蔥切絲，青紅椒切絲。
3，牛肉切絲，加入鹽，生抽拌一會。
4，香菇泡發切絲。
5，先將牛肉放鍋裡炒熟，在放入香菇，翻炒幾下，放少許水，燜2分鐘這樣香菇比較入味，在放入洋蔥和青紅辣椒，將鍋中配料翻炒均勻，最後放入意麵，最後放入黑椒汁炒一會哦。
6，就是介樣啦~出鍋啦。
【南瓜芝士醬意大利麵】
主料：南瓜200g，麵粉1湯匙，黃油30g，芝士片2片，鮮蘑菇適量，扁意麵200g，牛奶250g，鹽適量，胡椒粉適量
1，南瓜切成小塊 , 放入微波爐用高火叮 3 分鐘 , 用處理機打成泥狀備用。
2，意麵把水燒開放入少許油 , 鹽 和意麵煮 8 至 10 分鐘 , 晾乾備用。
3，蘑菇切片略炒備用。
4，牛油用小火煮溶加入麵粉攪勻 , 逐一加入牛奶, 待牛奶加進去後放入奶酪片 , 南瓜泥 , 鹽 , 胡椒粉煮至濃稠 , 再加入意麵蘑菇一起拌勻 , 完成~
【秋日雜蔬意麵】
主料：意麵1人份，荷蘭豆10枚，彩椒（紅&黃）切絲各10條或隨意黃西葫蘆（綠的也可以），10片大蒜，1-2瓣醬油（生抽）1大匙蠔油1大匙，芝麻油（香油）1/2小匙鹽，1/8小匙白糖，2/3大匙橄欖油適量，現磨黑胡椒隨意。
1，燒一鍋水，大火水開，調到中火，投入意麵，加鹽，按包裝上給的時間煮，煮到八九成熟的樣子
2，西葫蘆切薄片，彩椒切絲，大蒜切片，荷蘭豆去頭尾
3，生抽、蠔油、白糖、鹽、麻油調成醬汁，攪拌均勻。（比例我按自己口味來的，嚐嚐覺得不合適就調整下）
4，鍋熱，倒入適量橄欖油，加入蒜片和西葫蘆片，煎至西葫蘆片八九成熟
5，放入荷蘭豆翻炒，炒至香氣飄出。（很快的）
6，然後放入彩椒，炒幾下
7，放入煮好瀝乾的麵條，倒入醬汁，翻炒均勻，汁水收幹即可
8，裝盤，磨點黑胡椒，吃
【酸辣肉醬意粉】
主料：泰式酸辣醬，通心粉半包，KFC番茄醬12包，肉餡250g，水，植物油
1，開火，倒2調羹植物油到平底鍋，通心粉倒入之後左右抖動平底鍋，加入清水直到剛剛淹沒通心粉。
2，在煮通心粉的時間裡，開始一包包剪開番茄醬，擠到平底鍋裡，攪拌均勻。轉中火煮。
3，通心粉開始變軟的時候將肉餡抖入平底鍋，攪拌均勻。擠入一圈（在平底鍋內畫圈圈）泰式酸辣醬。攪拌均勻。
4，通心粉完全變軟後關火，起鍋。
【金槍魚蘑菇意麵】
主料：海鮮菇，油浸金槍魚罐頭，意麵，洋蔥，紅椒，大蒜，鹽，橄欖油
1，洋蔥切丁、紅椒切丁、大蒜切片，備用
2，用一口深鍋，加水，多多加鹽。大火燒開，加意麵，煮大約10分鐘
3，炒鍋加橄欖油，洋蔥、大蒜炒出香味，加入紅椒丁、海鮮菇，翻炒，加金槍魚。加煮好的意麵，拌勻即可
【紅酒意大利麵】
主料：意麵一人份，培根一條（最個人喜好），洋蔥4/1個，大蒜5瓣，鮮奶油一碗（隨個人喜好），黃油30G，紅酒小半碗，黑胡椒粉適量
1，煮麵
2，先準備一小盆水放進冷凍室，至少半小時
3，在準備一小盆涼水
4，沸水煮麵，加一丁點黃油在水中，煮12~18min
5，煮好後，先放入涼水過一下，再放入冰水過一下
6，這樣做是為了麵條勁道Q滑
【熬汁】
7，放一半黃油在鍋中，用筷子按住黃油在鍋中畫圈，是黃油均勻佈滿鍋中
8，放搗好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋蔥丁，繼續翻炒
9，放奶鮮油，略微熬製
10，放紅酒，待熬製顏色變淡後再加黑胡椒粉（隨個人喜好）
【炒麵】
11，放入剩下的黃油，融化均勻佈滿鍋中，放洋蔥，炒出香味
12，放用黑胡椒粉醃製好的培根，喜歡焦焦口感的多翻炒一會，喜歡嫩嫩的少炒一會
13，放冰好的面，翻炒入味
14，放入醬汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
15，裝盤，撒披薩草（沒有也可不撒）
小貼士：1.冰水要提前冰好，2.培根提前用黑胡椒粉醃製 3.大蒜搗成蒜泥 #沒有鮮奶油的，純牛奶也可以。
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