大IP《延禧攻略》昨日終於收官
賺足了觀眾的眼淚和廣告商的贊助費的這部劇
確實堪稱良心之作
服裝精良 植入了好多非物質文化遺產
國產劇好久沒看到這樣一場盛宴
光光看裡面的各種小吃和宮廷菜餚
就覺得細節處理的相當到位
▲ 北京城的宮廷菜就是山東的魯菜。
魯菜，作為八大菜系之首，歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系，在明清兩代都作為宮廷菜盛行一時。
在今天，我們隨便走進一家商場，隨處可見川菜，湘菜，粵菜，淮揚菜，就連地處大西北的新疆菜都不鮮見，但你會驚訝的發現，你基本看不到有一家館子上面寫著魯菜。
嗯？御膳一吃便知不是他所做？
這張東官究竟何方神聖？
嚯！不查不知道，一查嚇一跳！
在《清實錄》中記載：
從正月十一到二十八這短短的時間中
張東官的名字總共出現了27次！
乾隆皇帝的御膳可以說是頓頓離不開他！
“
正月十二日寅正二刻請駕，卯正淳化軒進早膳。用填漆花膳桌，擺燕窩膾五香鴨子熱鍋一品(張東官做)、正月十三日未初三刻，同樂園進晚膳。用填漆花膳桌，擺燕窩把酒燉鴨子熱鍋一品(張東官做)。正月十八日未初二刻，同樂園進晚膳。用填漆花膳桌，擺山藥火燻蔥椒鴨子熱鍋一品(張東官做)......
”
據史料記載：
張東官，一蘇州織造普福家的廚役
乾隆皇帝在南巡時品嚐了他做的菜後，讚不絕口
回京時，也把他帶回了北京
安排他在長蘆鹽政西寧家裡住！
當年徐崢 張鐵林演的《滿漢全席》
就是以張東官為原型
還有以前TVB的《金玉滿堂》中 戴東官 的原型人物
可見乾隆對這位蘇州御廚是相當滿意！
福建荔枝
一個要說的就是乾隆皇帝為了讓富察皇后開心從福建走水路運到宮中的荔枝，那麼為什麼乾隆會選擇福建的荔枝而不是嶺南荔枝呢!要知道嶺南的荔枝可是讓蘇軾因日啖荔枝三百顆，從而願意不辭長作嶺南人的，其實這福建的荔枝最好的要數福建寧德三都的荔枝了，這裡的小核荔枝，皮薄肉厚，質嫩多汁，香甜可口，是荔枝中的上品，每到荔枝成熟的時候，這裡就有著一大片的荔枝海，有詩云:世間珍果更無加，玉雪肌膚罩絳紗!
藕粉丸子
第二個便是劇中最讓人想入非非的藕粉丸子了，這藕粉丸子到底有多好吃呢?讓小編一下子都沒有關注劇情，反而被藕粉丸子給吸引了，藕粉丸子是鹽城建湖一帶的特色美食，如今是揚州的傳統名小吃，去過揚州的人都知道揚州有個東關街，裡面有著很多的中國傳統特色美食，劇中的藕粉丸子便是其中的一道，只要去過必定是要嘗一嘗這5塊錢6個的藕粉丸子。
海生包爾斯克
這名字不是很好念，第一次聽完全不覺得是食物，卻是劇中女主魏瓔珞很愛吃的一種美食，這海生包爾斯克是一句蒙古語，其實它就是蒙古的一種特色烤餅，幾乎是每個蒙古族家中必備的美食，這種烤餅在做的時候和麵不會放鹼，直接與牛奶，酥油，奶皮子和少許鹽一起和好，用手壓成圓餅狀，放入蒙古族特製的鍋中烤制，烤到一面微黃時就翻面，一般是鍋有多大餅就有多大，看到這裡是不是觀眾們都有種躍躍欲試的感覺了呢。
菊花火鍋
是不是覺得與我們吃的火鍋有所不一樣，火鍋不是麻、辣、香的嗎?不過你可別小瞧這菊花火鍋，它可是清朝皇宮中最受歡迎的美食，可以說它讓愛新覺羅家族魂牽夢繞都不為過，從清朝興起之時一直到慈禧，他們都是火鍋的痴迷者。在清朝宮中的宮人也因此成為歷朝最幸福的宮女，因為她們會經常值夜，為了讓她們能吃上熱食，所以基本都是人手一個鍋子的。
不過因為這火鍋吃了容易上火，所以御廚便製作了這菊花火鍋，這特殊之處自然就是這菊花了，它選用的是開封的白菊花，因為這開封的菊花花瓣短且白，在清朝時它還被稱為雪球。這句話經過特殊的處理後，宮人們會將生魚片和雞肉片先放入高湯之中，然後稍等五六分鐘，在放入之前準備的菊花繼續煮五分鐘左右，這菊花火鍋便算是做成了，是不是覺得清宮的吃貨為了吃也是蠻拼的?
血燕
劇中舒貴人準備進獻給富察皇后的血燕也頗有來頭。作為燕窩的一種，有傳言說血燕是金絲燕築巢因缺乏唾液連血也吐了出來才導致的，在這種言論的炒作中，血燕在古代視為進補佳品。
事實上，血燕的成因只是因為燕窩因石洞裡悶熱的空氣，或是巖壁中礦物質的滲入，氧化而形成了紅色。它的質素、香氣和成分其實不如白色的燕窩。
話說 清朝作為最接近現代的朝代
好多美食已經非常成熟和精緻了
而縱觀公元前的美食
大部分都是原始材料直接輕加工食用
自然健康
這就不得不提我們的香榧果啦
幾千年傳承下來
我們還是老底子的那口味道哦
閱讀更多 榧常好食 的文章
