1碗麵粉，兩個雞蛋，不用一滴水，零食輕鬆做，放假的孩子有口福
又是零食，對不起了，畢竟現在是暑假，我真是天天在家研究各種零食的製作，希望孩子們這個暑假，能吃的開心，玩的開心。再做今天這個點心時，我希望給大家簡單說一下這個麵粉的三種和法。麵糰可以分為死麵麵糰和發麵麵糰，死麵麵糰又包括冷水面團和燙麵麵糰。而我今天用的的是冷水和麵或者雞蛋和麵，在麵粉中加入適當比例的冷水揉成的麵糰就是冷水面團。冷水面團適合以煮、烙、煎、炸、攤等方式製作的麵食，例如餃子、鍋貼、餡餅、麵條、麻食、面片、攤餅等。製作餃子、鍋貼、麵條、麻食等用的冷水面團，麵粉和水的比例是2比1，有時為了增加口感和豐富營養，和麵的添加雞蛋，這樣就要酌情減少冷水的用量，以免麵糰過軟。揉好的麵糰要蓋上溼布或保鮮膜醒30分鐘，使用前再反覆按揉至光滑有彈性。製作攤餅、煎餅和麵糊，麵粉和水的比例約為1比1，麵粉還可以再少一些，這個比例比較靈活。以至於今天大家對面食的追求會硬高，會用雞蛋或者純牛奶來和麵，今天就是用的雞蛋和的麵粉。
【製作食材】麵粉、雞蛋、蔓越莓、芝麻、白糖
【製作步驟】
第一步：碗中挖入250克麵粉，再打入兩個雞蛋，不加一滴水，用雞蛋的溼度來和這個麵糰。所以儘量先打雞蛋液，然後再慢慢倒入麵粉，邊倒邊攪拌，直到麵粉成棉絮狀以後，就可以下手揉麵了，這個方法是最保險安全的。
第二步：和好的麵糰醒發20分鐘，然後再拿出來放在案板上揉光滑，然後擀開擀成一個長方形的薄片，厚度約1毫米。
第三步：用切面的刀，或者你想用什麼刀都可以，切成1毫米的寬的麵條形狀，如圖所示。起油鍋油溫6成熱的時候，下鍋炸至金黃。
第四步：這一步都沒有什麼難度的了，因為很薄，變顏色就可以撈出控油備用了。
第五步：一個平底鍋，一勺清水，一勺白糖，熬至白糖全部融化，放入我們炸好的麵條，翻拌均勻。並撒入一把黑芝麻，
第六步：一個玻璃容中，裡面鋪上自己喜歡的果脯，比如蔓越莓，葡萄乾等都是可以的，直接擺在容器底，然後把裹滿糖汁的麵條放進容器中，然後用鏟子按壓實，稍稍放涼一些，就可以反扣脫模了。
脫模切塊裝盤，就可以開吃了，比超市買的那些名牌都好吃，香香酥酥，而且這個糖份自己還可以加減，總比賣的那些除了甜味沒有其他味的要好吃的多。
親愛的寶寶的，健康小零食你們學會了嗎？雞蛋的醇香，白糖的清甜，讓這個小點心真是越吃越好吃。學會了寶寶走的時候不要忘記甩給我一個大大的贊喔。
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