蕨菜,乡间的美味

 

蕨菜,乡间的美味

今年早春时节,我答应母亲,陪她去乡下摘蕨菜,一来可以陪陪母亲,二来,可以尝尝乡间的美味,这何乐而不为?而我,对于蕨菜,有一些悠远的记忆。

小时候,我们常常去河边、溪边摘了一些回来,自己洗干净后,让母亲凉拌着吃。清香久远,虽然带着山之野气。但也透露着水的灵性的绿色,所以那种香味至今仍在唇齿间流淌。

蕨菜,乡间的美味

许多年以后,去菜市场采购,无意间发现菜摊上竟有蕨菜摆卖。我对于蕨菜有一种特殊的感情,于是我便买了一小把带回宾馆,特地邀了两位同行一起到一小菜馆里,让菜馆的厨师帮我们做,厨师也放了许多调料,在这里,蕨菜也是受到了优待,但我只觉得太油腻,并没有吃出蕨菜的味道。

蕨菜,乡间的美味

于是,又回忆起母亲做的蕨菜,我便在周末领着几位同事回家品尝蕨菜,几位同事一看到原滋原味的野生蕨菜时,浓浓的绿色调动了他们的味蕾,随即迫不及待地放下矜持,立马夹起蕨菜放进嘴里,直呼好吃,我也拿起筷子夹了一口放进嘴里,只觉得那脆脆的,嫩嫩的,那种滋味无法用语言描述,母亲做的满满一大盆就被同事们三下五除二吃个精光。这时,母亲才告诉我,她知道我们一大帮人要来做客,所以,早晨五点多就去山涧边采摘,由于她去的早,早上露水重,回来后,两个裤腿全湿透了。

蕨菜,乡间的美味

听到这里,我的眼眶湿润了,这,就是母爱,母亲对于孩子的要求,无论付出多少,哪怕倾其所有,都心甘情愿地去做,而孩子又有几个能够理解自己的母亲。

这时候的,山涧边,那清清的水,那嫩生生的蕨菜,我们这里再也看不到的了。所以我也不能去摘蕨菜,但我却留恋那些摘蕨菜的日子。重点是那种摘蕨菜的感觉,那种对于蕨菜的向往,不是源于儿时的记忆,也不是因为蕨菜本身。只是一种采摘的过程,一种采摘的心情,一种意境。

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