东北地区为我国重要的森林工业基地，有着丰富的野生植物资源，山野菜是
重要的可食性植物资源，
在东北林区山野菜种类多、数量大、
再生能力强，而且大多数有较高的营养价值、医疗功效和保健功能。
大耳毛
野菜馅包子
2.山野菜之灯笼花 和家里养的盆栽的灯笼花是不一样的哦，此花非彼花。家里养的盆栽灯笼花是不能食用的有毒的。山野菜灯笼花食用方法同上哦。
灯笼花
3.山野菜之蕨菜，又名龙头菜，如意菜，拳菜。蕨菜属于蕨类植物，是野菜的一种。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓。而且富含氨基酸，多种维生素，微量元素，而且有安神作用，被称为“山菜之王”蕨菜可鲜食，但比较难保存，所以市面上常见腌制品或干品。我国蕨菜大量用于出口。
蕨菜
凉拌蕨菜
猴腿菜
5·山野菜之刺嫩芽 ，刺嫩芽使用方法多样，可以生吃，炒食，蘸酱，做汤，做馅。刺嫩芽还有一定的药用价值。刺嫩芽
刺嫩芽
凉拌刺嫩芽
刺嫩芽沾鸡蛋酱
刺嫩芽煎蛋
6.山野菜之四叶草，食用方法可以炒食，蘸酱，做馅，做汤都可以。
山野菜四叶草
山野菜四叶草
7.大叶芹。别名：山芹菜、假茴芹、明叶菜，伞形科多年生草本植物。
营养成分：经中国科学院应用生态研究所测定，每100g样品中含维生素A 105mg、维生素E 45.3mg、维生素C
65.88mg、维生素B2 22.3mg、蛋白质2160mg、铁30.6mg、钙1280mg，另含多种氨基酸及维生素；全株及种子含挥发油。
价值功效：大叶芹是人们非常喜食的一种山野菜，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，色、香、味俱佳。
食用方法：可做馅、可炒食、可煲汤、可包饺子·可制罐头。
山野菜之大叶芹
山野菜之大叶芹
大叶芹馅饺子
山野菜是大自然的宝藏之一。野菜一般有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证。野菜无
污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一。很多野菜都具有药用价值，俗话说“偏方治大病”，野菜如果食用得当、
对症，大多可视为偏方。
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