每年的五一假期，都是胶东半岛东端海边山野里蕨菜冒头的时节，荣成伟德山深山里，吸引着众多采蕨菜的人群。人们在春草初发的山野里寻寻觅觅，为的是能发现一棵棵巴掌高的刚刚冒出地面的蕨菜芽。伟德山出产的蕨菜，大小适中，鲜嫩少毛，味道上佳，曾经是出口日本的抢手山货。尽管科普专家喋喋不休地论证这种自古饱受皇家青睐的山珍有毒、致癌等副作用，但是山珍美味难以被拒绝，挚爱它的人视若罔闻，仍然难以忘怀它如意菜、贡菜的美名，采蕨者趋之若鹜！
本地山民一直有采食蕨菜的传统习俗。蕨菜烫熟，过冷水，用盐腌制可储藏。凉拌、肉炒、做馅、炖煮等吃法多多。你还宅在家里吗？快快出门去采蕨菜吧！
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