今天教大家做一道蕨菜炒火腿，喜欢的朋友记得关注收藏哦！
这个季节蕨菜上市，买回的蕨菜泡在清水里面
取出适量的蕨菜切成小段，装入盆中备用
煮好的火腿肉切成条装入碗中备用
配料：蒜瓣6个切片，生姜一小块切片，5个干辣椒切段，20粒花椒粒
起锅烧油7成热下入配料和火腿一起翻炒，炒至火腿肉香味散出
下入蕨菜大火翻炒2分钟，加入盐1小勺，味精一小勺，鸡精一小勺即可起锅装盘
炒好的蕨菜，味美可口，喜欢的朋友欢迎评论
制作要领：蕨菜买回必须用水浸泡，吃多少取多少，随时换水，炒至蕨菜时候时间不宜过长，1到2分钟即可，这样的蕨菜吃着爽口，如果家中没火腿肉可以用腌腊肉代替。
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