冬去春来，春雨滋润着大地，万物复苏带来一片盎然春色。而在山林中有这样一种植被慢慢被唤醒破土而出，它就是蕨。
在几阵春雷的唤醒和春雨的滋润中，山林早已换上了嫩绿的春装。而此刻我们可以在山坡的枯草中看到蕨已经探出来半个身子啦!蕨菜是季节性实物，一般就开春个把月，过了就变老了就没法食用了。
带上箩筐爬上山头，在枯草覆盖的斜坡上和荆棘中穿梭这，（从小就在田野山间里头玩，对于这些都算是小儿科），边欣赏这春天给我们带来的视觉享受边采摘蕨，不一会的时间就采摘了一大把蕨菜。因为是自己吃，差不多就可以了。
回到家里先把蕨菜清洗干净，摘去过来的部分和叶尖，完了切段，放在锅中用热水焯一下去涩，取一段年前自己烟熏的腊肉，用水煮一下，去掉多余的盐分，然后切片。
接下来就是一到美味的制作了，把腊肉和蕨菜放在一起煸炒，加入适量的调味品，腊肉的醇香和蕨菜的清香在锅中的交融散发出诱人的味道，一到香喷喷的蕨菜炒腊肉就出锅了。
一盘蕨菜炒腊肉让我们在过去的寒冬后，早早的就感受春天的味道，这就是大自然给予人们的馈赠。
分享到:
閱讀更多 清酒未央 的文章
