冬去春來，春雨滋潤著大地，萬物復甦帶來一片盎然春色。而在山林中有這樣一種植被慢慢被喚醒破土而出，它就是蕨。
在幾陣春雷的喚醒和春雨的滋潤中，山林早已換上了嫩綠的春裝。而此刻我們可以在山坡的枯草中看到蕨已經探出來半個身子啦!蕨菜是季節性實物，一般就開春個把月，過了就變老了就沒法食用了。
帶上籮筐爬上山頭，在枯草覆蓋的斜坡上和荊棘中穿梭這，（從小就在田野山間裡頭玩，對於這些都算是小兒科），邊欣賞這春天給我們帶來的視覺享受邊採摘蕨，不一會的時間就採摘了一大把蕨菜。因為是自己吃，差不多就可以了。
回到家裡先把蕨菜清洗乾淨，摘去過來的部分和葉尖，完了切段，放在鍋中用熱水焯一下去澀，取一段年前自己煙燻的臘肉，用水煮一下，去掉多餘的鹽分，然後切片。
接下來就是一到美味的製作了，把臘肉和蕨菜放在一起煸炒，加入適量的調味品，臘肉的醇香和蕨菜的清香在鍋中的交融散發出誘人的味道，一到香噴噴的蕨菜炒臘肉就出鍋了。
一盤蕨菜炒臘肉讓我們在過去的寒冬後，早早的就感受春天的味道，這就是大自然給予人們的饋贈。
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