乾麵衚衕是北京東城東南部的一條歷史悠久的衚衕,鄰近紫禁城的東華門。東城區的祿米倉衚衕，是明清貯存官糧的地方。據傳，乾麵衚衕是去祿米倉運輸祿米的必經之路，車馬行走，塵土飛揚，放佛“下乾麵”一般，於是人們就把這條衚衕叫“乾麵衚衕”。
別小看了這條終日塵土飛揚的衚衕，裡面還流傳著一個動人的故事。
乾麵衚衕
相傳在明代，有位姑娘在衚衕裡擺攤賣燒餅。她的燒餅外焦裡嫩、酥脆可口，顧客絡繹不絕。
一天，當朝重臣石將軍的兒子騎馬路過乾麵衚衕，看見很多人圍著小攤兒買燒餅，無意間瞥見賣燒餅的姑娘窈窕俏麗，便一見鍾情。回到府裡，公子越想越覺得“燒餅西施”姣好可愛，決意娶回立為側室。於是打發媒人以重金相聘。
閨女父母收到聘禮，瞧著眼前大大小小的禮盒和沉甸甸白花花的銀子，覺得入侯門做姨太太，怎麼也比當終日操勞、粗食布衣的小攤兒老闆娘強，就應承了。可是姑娘不樂意，她心裡還想著外出謀生的情郎。
媒人貪圖將軍家許下的豐厚謝禮，滿臉堆笑地三天兩頭登門，口吐蓮花；父母滿心希冀女兒嫁入福地，整日價苦口婆心勸說。
白天，姑娘不但要和麵烙餅，受爐火炙烤、日曬風吹，還要面對父母的好言相勸和媒人的百般誘惑。深夜躺在床上，想到郎君的體貼，輾轉難眠，淚落溼枕。
石公子想著，既然姑娘父母已然允諾，早晚必成好事，拖也無妨，事情就這樣拖延下來。
誰料，一夜之間，風雲突變。權傾朝野的石大人因“圖謀不軌”被皇上下了大獄，公子被斬，石家一敗塗地。
姑娘鬆了口氣，如釋重負。乾麵衚衕的街坊們，紛紛誇這孩子有志氣，不攀龍附鳳，贊她忠貞，不是那種見利忘義的勢利眼。當然，更為她有眼光，能看出勢焰熏天的高官到頭來轟然倒臺而豎起拇指。
當初，燒餅姑娘的父母是應許石家這門親事的。而姑娘抗婚的同時，也違拗了二老心意，足見她有堅韌的自主意識。倘若依從父母，後果不堪設想。
總之，打那以後燒餅攤的生意更紅火了。這個故事記載在明代的《菽園雜記》中。
不管這個故事是否真的存在，但這條不到300米的乾麵衚衕可是大師雲集：清末大學士、軍機大臣、著名保守派人物李鴻藻，國民黨四大元老之一、中法大學創辦人李石曾，錢鍾書、楊絳夫婦，卞之琳、李健吾、沙汀，著名考古學家夏鼐，著名哲學家賀麟，著名邏輯學家金嶽霖，著名歷史學家翦伯贊、羅爾綱，著名翻譯家戈寶權、羅念生，著名紅學家吳世昌，著名社會學家陸學藝，著名戲劇家焦菊隱，中國橋樑專家茅以升，新中國成立後著名科普作家高士其，著名歷史學家顧頡剛，京劇藝術家梅葆玖先生……這些大師們宛若燦星，為這條本來普普通通的衚衕留下了光輝。如今走在他們曾經徘徊的街巷,或許會讓你的眼光多點歷史的尋味和人文的厚重。
本文部分圖片來自互聯網
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