“簡單，果味，厚重”
這就是我們對西拉的標準理解了。
然而！這絕不是頂級西拉的解鎖的表現形式。
今天我們就要告訴你們世界上優秀的老藤西拉到底什麼樣。
另外這款酒的酒莊可是我們這的明星酒莊哦，並且也是酒莊雙料金獎的獲得者。
柏林葡萄酒大賽金獎、亞洲葡萄酒大賽金獎：
它完全顛覆了傳統意義上我們對西拉的定義，做到了“香氣複雜，低產老藤，20年以上的陳年潛力”。
簡介
全名：帕尼薩酒莊老藤西拉紅葡萄酒
葡萄酒種類:乾紅
容量：750ml
酒莊：帕尼薩酒莊
適飲溫度：16-18℃
度數：14%
醒酒時間：瓶醒15分鐘
產區：西班牙» 卡里涅納
葡萄品種：西拉
酒莊採用60年老藤下來葡萄釀造，香氣複雜
西班牙最知名的釀造老藤葡萄酒的酒莊之一——帕尼薩酒莊
要知道，
喜愛黑皮諾的這輩子就想喝一瓶羅曼尼康帝。
喜歡霞多麗的這輩子就想喝一瓶“Montrachet”
喜歡品麗珠的這輩子就想喝一瓶“白馬 ”
喜歡白詩南的這輩子就想喝一瓶“Clos Rougeard”
可是這些品種的“扛把子”都貴到沒邊際。
風味秒懂
花果類：黑醋栗、黑李子、桑葚等黑色水果香；紫羅蘭花香
土石類：礦物味
釀造類：烤麵包、烤堅果味
陳年類：菸草、肉桂
酸度：中等
質感厚度：強
風味強度：強
總結：迎面而來的黑醋栗和紫羅蘭的香氣讓人充滿期待。入口後口感非常柔和，烤麵包、烤堅果的味道在口中蔓延開來，伴隨著肉桂的鹹香氣息，在煙燻的背景下完美融合，還有有微妙礦物質風味。回味細膩，留香悠長。
溫度/醒酒/食物
醒酒：這款酒結構緊實，層次複雜，需要瓶醒半小時使其放鬆
最佳侍酒溫度：16-18 ℃
適宜的溫度使酒的氣味釋放減緩，有利於好好感受這支酒複雜的氣息和層次感。
食物搭配：可嘗試紅肉、意大利麵或者是奶酪。
酒莊概覽
帕尼薩酒莊
帕尼薩酒莊的變與不變
帕尼薩酒莊起源於西班牙的一個同名小村莊，優良的氣候土壤讓他們培育出了優質的葡萄，精進的釀酒技術加上嚴格的管理，讓小酒莊的不少酒款獲得了世界級的認可。
帕尼薩酒莊一直在變化的，是越來越精湛的釀酒技術，越來越佳的優質酒款。不變的，是一直堅持科學與傳統並措，嚴謹和熱情共存，和那份向上求變的信念。
酒莊已經走過了大半個世紀，仍然在求變與維穩中，用酒款帶給我們驚喜。
特點：老葡萄園區
老葡萄園區產量較低，並依靠手工採摘，但品種多樣且質量優良。
酒莊一共只有28公頃地種植西拉，這28公頃也是最適合西拉生長的風土，這也就酒莊為了保證每個葡萄品種的優勢都能得到最大發揮，寧可犧牲數量，也要堅守質量。
葡萄園風土
葡萄園海拔不高，只有700多米，位於利比亞山脈北部，冬冷夏熱，晝夜溫差大，葡萄能夠輕易儲存糖分。
另外，這裡特有的片岩和紅土組成的土壤富含西拉葡萄生長所需的養分，為葡萄藤紮根提供了優質的條件。
這裡的葡萄藤在葡萄園裡經過歲月的沉澱，又加上最優的風土，生長出來的葡萄品質想不優秀都難，再經過精心釀造，橡木桶陳年，讓酒的果味更加濃郁，風味更加凝練，口感更加順滑。
今天推薦的這款酒便是由酒莊60年以上的老藤葡萄釀造
老藤葡萄的產量極小，可謂滴滴如金。
老藤葡萄酒也越來越受到世人的喜歡，其帶有濃郁而複雜的礦物質香氣，及水果的甜香，口感勁道，讓人回味無窮，絕非一般的葡萄酒可以比擬。
老藤西拉葡萄酒的珍貴之處還在於其極低的產量，酒中又蘊含著對歷史的深深眷戀，同時又有複雜醇厚的香氣和口感，這可能也是老藤西拉葡萄酒頗受歡迎的原因之一。
因為老藤造就了這支西拉持久不散的黑醋栗、紫羅蘭和菸草風味，還有清冽的礦物風味予以平衡，可謂是西拉中的佼佼者。所以鍾愛老藤風格的朋友們千萬不要錯過呦。
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