拉面说是一家专注于拉面的快消品公司，产品定位中高端路，致力于食品能够简单操作，同时能美味又讲究的“美食艺术”。
据网络公开资料显示，拉面说的产品，旨在让消费者不用去拉面馆，在家煮出好吃的日本拉面。竟对于都市青年来说，想要在家煮一碗好吃讲究的面，实在是太难了。所以拉面说针对工作很忙，对生活品质有追求的年轻人。拉面说于2016年10月在线上售卖，其中1/3销售来自淘宝，其余的来自小红书、下厨房、ENJOY 等垂直电商。
拉面说创始人姚启迪对吃面有高度的热情，然而带着一只猫生活在上海的她在家做面时，却面临着巨大的困扰：“让我自己做浇头？太困难了。泡一份方便面？不仅热量高不健康而且有点low。我追求的不是吃饱，而是能简单操作的同时能够做得好吃讲究。”
对于拉面来说，好的面和好的汤底缺一不可。为了追求在不加防腐剂的情况下复原浓汤，拉面说和日本企业进行合作，保证口味的独特性，通过通过熬制十几个小时、灌装工艺制得。
有数据显示，中国方便面市场是世界最大的方便面市场。根据中商产业研究院发布的《2017-2022年中国方便面市场发展前景预测报告》数据统计显示，中国方便面市场于未来可能会保持平稳增长(按零售额计)。估计中国方便面市场的零售额将于2021年达至约937亿元，2016年至2021年的复合年增长率约为2.9%。
拉面说主打轻厨房概念，类似于介于快餐与正餐之间的“速食料理”。如同螺蛳粉、方便火锅等一样，都是目前市场上主打中高端定位的，切入家庭场景的方便产品。
推出一年的时间里，拉面说将月销售额从数万元卖到180万元(10月)，目前仍以1.2-1.5倍的趋势增长，复购率为15-20%。在去年的淘宝双十一大促中，拉面说营收136万，在速食类中排第 33位，在待煮挂面中排第 4 位。
在销售渠道方面，拉面说主要是由线上销售，电商渠道有两类：以淘宝(占总销售额的40%-50%)为主的平台电商和一条、日日煮等内容电商。同时，拉面说也考虑入驻和产品定位较为契合的线下渠道。姚启迪曾对36氪表示，进入新零售渠道有三点好处，第一是避免和已有知名品牌竞争。在传统商超等渠道中，新品牌、高端食品的定位在短时间内较难获得市场。第二，新零售和主打高端、健康食品的“新”方便面定位更加契合，目标人群也更相符：均是人均收入更高、工作时长更长、需要优质速食品的白领。第三，新零售渠道正处于上升期，愿意降低渠道分成和优质的品类品牌合作。
拉面说于2017年11月已完成挑战资本投资的数百万元天使轮融资。
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