农人答农事

很高兴来回答这道问题。我们知道野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，它无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一，随着人们生活水平不断提高，过去象征着过苦日子的野菜，如今却受到人们的青睐，比如救心菜、芦蒿、荠菜、苦菜等野菜，不仅是市民餐桌上的抢手货，宾馆酒家也常把它们列为首选蔬菜，由于野菜的市场需求量较大，经济效益也好，许多地方的农民纷纷把野菜请进自家的承包地里进行人工栽培。现在野菜种植已由一般的露地栽培发展为大棚、小棚覆盖栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供应。

第一，野菜种植可以一年四季进行，采用何种方式要根据季节和野菜的特性而定。寒冷季节可以采用冬暖棚，春秋季可以采用拱棚或露地栽培，夏季种植不喜强光的野菜则要采用遮阳网栽培。

第二，多数野菜以幼嫩的茎叶或花薹为产品，也有以洁白肥嫩的肉质根供食用的。因此，在施足基肥的基础上，要深翻疏松土壤。追肥应以氮肥为主，并结合叶面喷施磷酸二氢钾和尿素及硫酸锌溶液，使叶片肥厚、油亮，提高产品的品质。

第三，多数野菜具有较强的抗逆性和适应性，根系发达，但有的则是发达的肉质根。所以种植野菜仍以疏松肥沃的沙质土壤为好，田间避免积水，做到旱能浇、涝能排。

第四，不使用农药，为了确保野菜的天然和绿色无污染，一般不施用农药。

第五，野菜多以种子繁殖，如苦菜、荠菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英等。有些野菜具有发达的宿根，可以分株繁殖，如枸杞、薄荷等。有些属于小灌木类的还可以采用一年生枝条扦插繁殖，如采用生根粉处理效果更好。

第六，可以自行购买野菜种子，科研部门已批量繁育，可以前去购买，如中国农科院蔬菜花卉研究所就掌握了相当数量的野菜种源。有些还没有批量繁育的地方性野菜，就要由自己到野外、田间采集或自己繁育，希望此回答能帮到大家，谢谢

高雲

现在的人工种植种类越来越多，也逐渐有种植户开始种植营养高，易生长的野菜。野菜是一种通过自主繁殖可供人食用的植物，并且它野菜的污染较少，属于健康绿色蔬菜。因为人们热衷于追求健康绿色生活，所以购买野菜的消费者也越来越多。不过由于现在环境的污染变化导致野菜的数量下降，所以慢慢的就有农户开始种植野菜。接下来就给大家介绍一下适合人工种植且便于销售的野菜吧。

鱼腥草又名折耳根，主要生产与长江流域往南方向的省份。鱼腥草一般生长于温暖潮湿的地带，耐寒。将其放置于湿润的土壤里不需要浇水便可以生长，是一种较方便人工种植的野菜。因为经过人工种植的鱼腥草都比较白嫩，口感好，所以广受消费者欢迎且销售量较高。

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水芹菜

水芹菜是一种多年水生宿根草本植物，又名水芹，在我国各地的农田都广泛繁殖。水芹含有丰富的营养，维生素含量高，并且生长能力强。水芹菜对生长环境和天气基本上没有要求，它的抗病能力也非常强，种植期间几乎都可以不用做病虫防护工作。水芹菜虽然在市场上价格不高，但是它的市场需求量很多，所以是一种非常适合人工种植的野菜，并且有着较好的种植前景。

苜蓿

苜蓿俗称金花菜，种类繁多，是一种多年生开花植物。它原本是多用在于牧畜饲料里，但是由于苜蓿的营养成分过高，人类食用对身体健康也是有很大的好处的。因为苜蓿还有着清脾胃，利尿消肿的功效，所以它的药用价值也非常高。苜蓿的生长能力非常强，分布范围广，产量也很高，也是适合人工种植的一种野菜，而且苜蓿的利润空间较广，也有着较好的市场前景。

薇菜

薇菜是一种分布广泛且含有丰富蛋白质的野菜。在以前闹饥荒的时候，薇菜是人们的救命草，现在已经步入高档餐厅，而且薇菜的经济效益是普通蔬菜的3-4倍。薇菜的适应性广，对温度要求不大，但是对水分的要求比较严格，所以需要将其放置在土壤湿润的环境下。人工种植薇菜只要处理好资源和保护措施，薇菜的开发利用前景非常的乐观。

柳蒿芽

柳蒿芽是一种多年生草本植物，一般分布在河岸湿地等地区。柳蒿芽的种植方法非常简单，温度适应广泛，喜爱阴冷环境，有着非常强的抗低温能力。柳蒿芽蕴含的营养物质也比较丰富，比如维生素，胡萝卜素等等。因为柳蒿芽目前的市场需求量大，市场价格也高达每斤十四元左右，所以人工种植柳蒿芽的前景也非常好。

东北影儿

首先我想说，既然是野菜，那就不是人工种植的。如果通过人工种植，那就不叫野菜。不论是种植在塑料大棚里，还是种植在菜园里，通过人工种植以后，就没了野菜的味道，那就都只能是蔬菜。之所以叫野菜，是长在山里自生自灭，靠着雨水滋润，吸取天地之精华长成的菜，那才是真正的野菜。那样的菜吃起来，才有山野的味道，跟人工种植的所谓野菜，味道肯定不一样。

在我们老家这里，每到春天的时候，人们都到山上去采挖山麻楂菜，由于山麻楂菜一般都是长山野里，采挖的时候比较费劲，所以有好事的人，就把山麻楂的根挖回家，种在自己的菜园里。种在菜园里浇水比较方便，不需要靠天下雨，所以种在菜园里的山麻楂菜，早早的就发芽返青了，看上去绿油油的一片，倒也青嫩。不过吃起来的口感，怎么也无法跟山里真正的野菜相比较。

虽然说山里的麻楂菜味道鲜美，可只有靠天下雨，天不下雨就不能发芽。从这一点来看，在菜园里种上一点儿自己吃也未尝不可。不过如果靠种野菜来取得利润的话，我觉得有些困难，起码我们本地还没有种植野菜的。每年春天，包括现在这个时节，到集市上去看一下，会看到有的农民摆地摊卖野菜，他们卖的是真正的野菜。

每个人跟前守着那么一小堆野菜，天寒地冻的，有时候好长时间也卖不出去一点儿。因为野菜价格比较贵，所以买的人就很少。更何况大家都住在离农村不远的地方，想吃野菜的话，不如自己到山里去挖。当然有卖的就有买的，这些野菜一般都卖给了那些上班族，没有时间去山里挖，又喜欢吃野菜的人。

如果真想种野菜的话也很简单，如果种植荠菜，可以等到夏天的时候去山里收集荠菜种子。然后等到春天的时候，像种菠菜一样撒进地里就行。如果打算种植山麻楂菜的话，要趁春天的时候到山里去挖根，挖回来以后埋在菜园里就可以了。而且山麻楂菜比较容易成活，把根埋在地里，浇上一点水，第2年春天就可以繁衍出很多的山麻楂菜。

灵子

哪些野菜人工种植的前景好，利润又高，该如何种植？

野菜，原本是农村在野外生长的植物，很多人发现它们可以吃，而且味道还不错的时候，就把它们挖回来在自己家里种植，逐渐更多的人发现以后，这种野菜就成了市场的热销品，大家都会去挖回来吃，但是因为它的产量不高，所以就开始了大规模的人工种植浪潮。

那么可以人工种植，价格又不错的野菜有哪些呢？

马齿笕，它是一种名副其实的野菜，因为形似马粪牙齿而得名，一般为红褐色，叶片肥厚呈倒卵形，马齿笕中含有大量的氨基酸，硫氨酸等物质，可以抵御多种疾病。马齿笕不仅食用价值很高，经济价值也很好，它的吃法很多，可以凉拌，炒食，还可以做馅，熬粥都是很养生的吃法。

蒲公英，在人们的印象里，蒲公英就是一种野草，都没有想过把它们当成野菜来食用，其它它的营养价值很好的，花粉中含有维生素，枝叶中有氨基酸，胆碱等物质，对人体益处很多，帮助激发人体免疫功能。蒲公英过水后可以生吃，熬汤，炒食都不错，都是健康的食用方法。

苦菜，也叫苣荬菜，它的叶子呈长条形，边缘有细齿，茎杆呈黄色，叶子表面绿色，背面灰绿色，它的味道略苦，但是用开水烫熟就可以去除。苦菜含有丰富的钾，磷，镁，钠，铁等元素，可以帮助人们补充营养元素，可以做成小豆腐，也可以蘸酱吃，味道很鲜美。

以上说到的这些野菜，很多都是才刚刚开始人工种植的，如果我们去买种子，市场上是没有的，我们可以试着先从野外引进种植，等它们适应了田里的环境以后才扩大种植面积，这样可以保证我们有野菜吃，也不耽误种植实验的过程。

总之，很多的野菜都可以在人工田里栽种的，只是它们的品种需要改良培育，如果你是第一个种植的，还是先小面积培育吧，等到有了良好的品种再规模种植。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。如果想了解更多的农业信息，欢迎关注我。

小李说农事

在农村，确实有一些野菜受到人们的青睐。如荠荠菜，可用于包水饺、制作凉菜等等。但由于荠荠菜的生长期短，不能满足人们食欲的要求，就需要人工种植。我就荠荠菜的种植方法做一些简单介绍。

荠荠菜的种植方法

【1】选地、施肥：选择没有杂草、土质肥沃的砂壤地，利于荠荠菜扎根、发芽；耕地前均匀撒上氮磷钾复合肥。精耕细耙后起垄，在整畦前撒上腐熟的农家肥后，轻耧一遍后把畦面荡平。

【2】播种：荠荠菜多用于干播法，由于种子较小，播种前需拌上细土，均匀撒播于畦面。播后用竹筢轻耧一遍，使种子与土壤混合。如果土壤湿润，荡平即可。土壤干燥的情况下及时小水浇灌。值得注意的水在浇水前，要踩实畦面，防止种子被水冲走。

【3】播种量：种植荠荠菜在不同的播种季节，需用的种子数量不同：在春天草木丛生的时候，适宜种子生长，每亩用量在0.75㎏；而夏季播种，天气炎热，天气时而干燥时而暴雨，出苗率低，每亩需1.5㎏种子；当秋高气爽的时候，天气渐凉，出苗率较高，亩施1㎏种子即可。因此，撒种时要掌握好播种量。

【4】播种后的管理工作：春、秋季播种后，为避免天干物燥影响出苗（有时虽浇水，但地皮干后形成整体不利于出苗），需用草帘或芦席覆盖，保证土壤湿润。如果在播种浇水后，如春播荠荠菜需7一15天才出苗，发现干旱时仍需及时小水浇灌。在出苗后在傍晚的时候揭去覆盖物。以防白天时闪苗、烧伤。

【5】苗期管理：幼苗出齐后，当长至2片真叶时，适当间苗后，及时追施硫酸铵后并浇水；待十天半月后，再次间苗、施肥、浇水。前期每亩施肥10㎏左右，后期每亩施肥15㎏即可。切忌大水漫灌，以至叶片淤泥，同时还会影响土壤的通透性。当然大雨过后要及时排水，特别夏天雨后要用井水浇灌，防止烂根死苗。

【6】后期管理：荠荠菜生长期间，可结合间苗多次采收，利用采收的机会剔除杂草。采收之后根据生长情况施肥、浇水。在植株长至10一15片真叶时，即可分批次采收。值得注意的是做到采大留小，并且均匀留苗，以利于备用苗发棵增产。

【7】病虫害防治：荠荠菜也有较多病虫害，如霜霉病、蚜虫等，应根据实际情况预防和防治。

总之，野菜都有“草性”，适应能力强，在湿度、温度达到适宜条件下都能正常生长。主要在管理方面，及时浇水、施肥、除去杂草，控制病虫害的发生，就能获得好的收成。

泰山农家人

野菜者，是在野外自生自灭才会被为野菜，如野韭菜，野葱，野芹菜，，，，，，。

人工种植的所有蔬菜都已不是野菜了，又比如韭菜，葱，芹菜。

动物也是这样的，猪，野猪，猫，野猫。

你所提人工种植野菜，这个观点不能成立。不管是荠菜，蒲公英，马齿苋自然生长的叫野菜，人工种植的不叫野菜。

至于那种人工种植前景好，利润空间大，这要根据你们当地的实际情况和大众的消费习惯而定。

我估计你不可能会成功，因为你是一个对野菜人工栽培一窍不通的外行，而且市场上也没有大量的野菜种子岀售。

痴骑朽翁

随着人们生活水平的提高，人们对吃的要求越来越严格，都想吃一些天然的、无公害的蔬菜，追求原生态的食物。在我们胶东一带， 人们对野菜的喜爱，大多是荠菜、苦菜、山马榨菜、蒲公英。针对人们的需求，种植野菜前景是不错的。而这些野菜既方便管理，又产量较高，收益肯定不会错。

先说一下荠菜。荠菜到了夏天就长出了种子，这时，可以采集一些种子。到了秋天，在靠地堰子的一边，做出一畦子一畦子的菜垅，把基肥施上，把菜畦子用水润一润，翻一下泥土，然后把种子撒在地里，用抓钩划拉一下，种子埋在了土里。过五六天就能出苗了，后期能浇上水就可以了。再说冬天靠近地堰子，能省了搭棚，还能避风保温，再加上下了雪能飘在堰子根，阳光一照化成水，能及时补充水分，湿度、温度都适合荠菜的生长。这样，到初冬就可以间着大的荠菜苗去卖了。因为上市早，长的大，而且嫩绿，因此价格肯定会高，况且荠菜的生长期较长，整个春天都能出售，所以前景很好。

再说一下山马榨菜。因为它既可以撒种种植，又可以挖根栽培。它对土地的要求不高，只要有点土，能保证水分跟上，就会长出又嫩又肥的山马榨菜。夏天可以刨一些山马榨菜的根，在自己家菜园里挖沟栽培，及时浇水，保证成活。栽培时不要太密，每十五公分左右一簇，当年结出的种子会散落在地里，繁殖很快，几年就能一片，而且每年能摘几茬。由于种植的山马榨菜水分足，在菜地里的土壤肥力足，所以能长出鲜嫩的野菜，上市很早，收益不会错。

山村梅花

荠菜，它对于人们来说是一种情怀，是大自然的味道。

黎蒿，冬春季节开始生长，味道鲜美，尤其适合炒腊肉。

蒲公英，比较嫩的时候很适合做菜，凉拌或清炒都不错。

小蒜，或者叫野葱，炒饭很香，做菜也不赖。

香椿，香椿刚冒出来的嫩叶，不可多得的美食。

山海长乘

常见的野菜有水芹菜、马齿苋、香椿芽、荠菜.灰灰菜、茵陈等。以荠菜为例。荠菜种植，种一次就不用种了，长江以北地区除冬季外，其它三季都可以种，野菜种子生命力强。采收时留几棵单珠老了，种子自然落下(不会霉坏)，自然繁殖就不用种了，荠菜适宜温度12一20度。一般春季荠菜口感好，我们这在果园树行间种或者麦田间自然生长 ，早春市场价5一10元1斤。人们一般吃法有凉拌、包饺子等。

封顺潮

野菜的种类很多，要适合全国各地都可以种植的就不多了，尤其是要产量高，销路好，管理方便，不用农药的野菜就更加少了，现在推荐一种很普通，很普遍的野生芹菜，这种菜只要有水，土地潮湿的地方都可以种植，而且产量非常高，第一次割掉，施一点农家肥，过二十天左右又可以收割第二次了，只要气温适宜，一年四季都可以有收获的，这种野芹菜吃的人很多，饭店，菜馆的需求量也很大，是一种比较理想的野芹菜，获利较高，容易种植，值得推广。

關鍵字: 这道 \b三农 野菜