今天去喝喜酒，菜色花樣百出，差不多有二十多個菜，但無論怎麼變化，必不可少的三樣菜，相信生在農村的你，一定也發現了。
醬肘子：做法非常簡單哦
1、洗淨肘子、將豬肘上的肉裹在皮內，用棉繩紮好（這樣皮肉不容易分離） 2、鍋內放水焯豬肘3、鍋中做開水放入蔥段、薑片、大蒜、老湯、月桂葉、草果、八角、小茴香、豆蔻、花椒熬製 4、將焯好的肘子從鍋中撈出 5、開始炒糖色了.將冰糖變成琥珀色，放入開水即可。 5、將糖色倒入熬製好的湯鍋裡 ，放入焯好的豬肘子，湯沒過肘子，大火燒開，倒料轉成中火蓋蓋 6一小時後開蓋加入鹽、胡椒粉、白糖、醬油調味 7、中火醬制半小時待肘子入味 ，待肘子皮肉出現棗紅色，即可轉大火收汁，最後大火收汁將肘子撈出， 8、用剪刀剪去扎肘子的棉繩即可上桌享用了。
清燉整雞：我說的做法都是在家裡就可以做的，不需要特別複雜的工序。
1、將雞洗淨，去內臟放鍋中焯水，然後撈出放鍋中，2、雞肚子朝上放燉鍋中，加入精鹽、味精，料酒，水要沒過雞。小火熬製至雞熟即可出鍋。（備註可以在雞肚子裡面放點蔥、姜，香菇）味道會更加美味。
魚：基本上每一家辦酒席，都會吃魚，做法很多，但紅燒最好吃。
1、魚去內臟、魚鰓，剪掉魚鰭，魚尾，在魚身兩面各切一些斜刀口.洗淨。2.鍋內放油約50g，待6層熱時放入魚，一面煎至金黃時翻面，待另一面也金黃時將魚盛盤3.鍋內留少許油，放入蔥花、薑末、蒜末爆香，倒入1/2湯匙醋，1/2湯匙料酒、2湯匙老抽、1/4湯匙糖（如果喜歡吃甜一點也可以在放點冰糖）、少許鹽、一碗水4.待鍋內水燒開時放入煎好的魚，小火慢燉半小時，然後大火收湯裝盤，撒上香菜 。很簡單的一道菜。
你們那邊吃的酒席，有什麼大件嗎？還有重要的《山藥拔絲》哦，下次在分享。
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