金针菇很多人都喜欢吃，不管是涮火锅还是麻辣烫都是必不可少的一个菜品。凉拌金针菇也正是餐桌上一道常备的下酒凉菜。
金针菇富含丰富的氨基酸，而且赖氨酸的含量也尤为丰富。金针菇粗纤维的含量高达7.4%，经常食用有助于防止溃疡病的发生。
如何能把凉拌金针菇做的好吃呢？不废话了，咱们准备开始！
准备食材：
金针菇2把、香菜适量
酱料汁：酱油1大勺、醋1大勺、糖半小勺、香油半小勺、辣豆瓣酱1小勺、蒜泥1小勺、姜泥半小勺、葱末适量
制作步骤：
1、首先将金针菇的根部切除掉，然后用水冲洗干净后沥干水分，掰散后放在盘中备用。
2、起一个蒸锅将水烧开后，把处理好的金针菇放在蒸锅中用大火蒸4分钟左右，然后取出将盘中多余的汤水倒掉。
3、把所有酱料汁的调料搅拌均匀。
4、将蒸好的金针菇和酱料汁搅拌均匀即可装盘。
5、可以稍微撒上一些香菜作为装饰和提味。
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