作為出生在山東的人，你真的有口福，除了可以吃到正宗的魯菜還有各式各樣的風味小吃。今天就先說說咱們的家鄉菜。你究竟吃過多少呢？先說說青島大包子，麵皮鬆軟細膩，湯汁油而不膩，鮮美多汁，讓人齒頰留香。
對於肉食主義者，流亭豬蹄是最好的啦！色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、鹹淡適中，肉質軟硬適度、有彈性。
在炎熱的夏天來上一碗清新爽口的海草涼粉是最舒心不過啦！晶瑩透亮的涼粉，配上蒜泥、香菜末、香油、醋、鹽、味精、麻汁等調味，是解暑的必備佳餚。
西施舌不但味鮮，名字也起得妙，取其潔白細嫩的一塊小肉，加以烹製才無負於其美名，否則就近於唐突西施了。以清湯汆煮為上，不宜油煎爆炒。當年的順興樓最善於烹製其味。
海參因“其性溫補，足勝人參”而被列為“海八珍”之首，一直被人們所推崇。配以肉末搭配，更顯清香與海參的鮮味。可嘗試以小餅裹食會更有風味。
青島人喜歡吃海鮮，梭子蟹，就是其一。 梭子蟹富含蛋白質、脂肪及微量元素，對身體有很好的滋補作用。 梭子蟹可炒可熗，可蒸可煮。要吃原汁原味的，當然是清蒸了。
鮑魚是海產貝類，自古被人們視為“海味珍品之冠”，其肉質柔嫩細滑，滋味極其鮮美，非其他海味所能比擬的。
在臨沂如果你不知道糝，那麼你真的會被鄙視的。糝，臨沂最具特色的風味小吃，早餐一碗糝，再加上幾根油條是最美味不過的了。
除了糝這個最具代表性的小吃，臨沂莊戶小豆沫也久負盛名。臨沂莊戶小豆沫又叫沂蒙山區小豆腐，歷史悠久。新鮮的蔬菜搭配可口的豆腐，味道鮮美，清香四溢，想到就讓人流口水！
提起煎餅卷大蔥估計山東人都不陌生。煎餅卷大蔥是農村人最常見的家常飯，後來在各大飯店也很受歡迎，味道自是不必說，吃過就忘不掉！
臨清燒麥不知道大夥有木有吃過，在山東可是小有名氣呢！臨清燒麥是聊城臨清的傳統名吃，形如石榴、潔白晶瑩、餡多皮薄、清香可口。
臨清燒麥倍受人們喜愛，呱嗒也是聊城的傳統名吃，據歷史記載呱嗒始創於清代，到今天已經有200多年的歷史了，由此可見一斑。其中，尤以沙鎮呱嗒最為有名。
什（shi，二聲，取自"什錦"之意）香面，是臨清的名吃，也有稱為“十香面”。
甜沫是濟南的傳統的小吃，是一種以小米麵為主要食材熬煮的鹹粥，濟南人又俗稱之為“五香甜沫”。在濟南的眾多小吃中，甜沫是最價廉物美的“招牌”名優小吃。
油旋兒，在濟南已有百多年的歷史濟南油旋。兒外皮酥脆，內瓤柔嫩，蔥香透鼻，其形似螺旋，表面油潤呈金黃色。老濟南人吃油旋兒是頗講究的，大多是趁熱吃，或配米粉，或配餛飩，另有一番滋味。
魯菜炒腰花是濟南名菜，五十年代被編進【中國名菜譜】。
蔥燒海參作為魯菜的當家菜，一直都是人們款待親朋的佳餚。
地方特色美食【山東篇】
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