冬至吃饺子，不知道南方北方冬至都有什么家乡的习俗？
水水麻麻家乡这里冬至是吃饺子，而饺子好不好吃有一点很重要的就是饺子馅！今天就给大家介绍大家经常吃的几种饺子馅的做法，不管冬至还是节假日，都可以和家人一起包包看。
素三鲜
原料：冬笋，香菇，鸡蛋
做法：1、冬笋去壳，切片状，用开水煮10分钟左右，水中放少量的盐，煮好的冬笋放凉后切碎备用；
2、香菇洗净后焯水，控干净后切碎末，和冬笋放一起备用；
3、打3个鸡蛋，放少许盐拌匀，下锅翻炒后切碎（一定要切碎一点，这样容易拌馅）；
4、将冬笋末、香菇末、碎鸡蛋拌在一起，放盐、鸡精、香油一起搅拌均匀，再放半小时就可以了！
韭菜（白菜、香菇）猪肉馅
原料：韭菜（白菜、香菇）、猪肉、料酒、姜、花生油
做法：1、猪肉洗干净后切大块，和姜一起煮（水不要放多），水开之后去浮沫，开着盖，小火煮；
2、猪肉煮到可以用筷子插透就可以了，锅里剩下一点又白又浓的肉汤；
3、猪肉切丁放盆里，倒入肉汤搅拌均匀，让肉汤被肉吸干（肉汤要适量，不要放太多）；
4、放一点料酒，姜末；
5、将韭菜切大约7毫米小段，搅拌均匀后加花生油在拌匀，最后放盐（这是为了让油锁住韭菜里面的水分，不然出水来影响饺子的味道，也不好包）。（白菜、香菇也是类似）
猪肉馅
原料：猪肉1斤、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油适量。
做法：猪肉的肥瘦比例控制在4:6左右，去皮洗净切细粒，将猪肉用姜末、葱末、料酒、味精、香油、胡椒粉、盐（按顺序加）拌匀！
今天冬至，无论是一个人在异乡还是和家人朋友在一起，都要好好吃饭哦！
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