每年的冬至这一天是一年里天最短的一天，冬至在历史上的周代是新年元旦，曾经是个很热闹的日子。
饺子吃饺子这个习俗可以追溯到东汉时期，
相传医圣张仲景在告老还乡的时候正是大雪纷飞的冬日。他看见沿路的乡亲遭受严寒冷酷之苦，很多人的耳朵被冻烂了。医圣不忍百姓受苦，于是让弟子搭起医棚，用羊肉汤、和一些驱寒药材放置锅中熬汤，之后捞出剁碎，用面皮包捏成耳朵的样子，再放下锅里煮熟，做成“驱寒矫耳汤”分发给乡亲吃。乡亲们服食后，冻烂的耳朵治好了。之来，每逢冬至人们便模仿做这种“捏冻耳朵”吃，说是冬至吃了饺子不冻人。至今南阳地区仍有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民谣。
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