2018-07-16 14:17 | 嘉興日報
夏季是滷味熟食消費的高峰期，但當你去熟食店購買可口的滷菜、涼菜等各種熟食時，你是否會考慮所購熟食在保質期內？熟食店是不是營造了一個安全的銷售環境？那麼南湖區滷味熟食是否可以吃得安心呢？
記者走訪了三水灣、南門、洪波等幾個農貿市場，看到每個市場的滷味熟食經營店的生意都很火爆。除了農貿市場附近的熟食店，鹵人甲、絕味鴨脖等滷味小食店也因為世界盃的推動，迎來了夜間銷量的高峰。記者看到這些熟食店的牆壁上都掛著營業執照、食品經營許可證和健康證。工作人員也都戴著口罩和手套，收銀的工作人員沒有參與配菜。正在三水灣農貿市場購買醬鴨的鮑先生告訴記者:“最近這邊熟食的生意特別好，現在買一隻醬鴨回去，中午沒吃完的，晚上看電視的時候還可以當零食吃。”
南湖區市場監管局於6月中旬起開展夏季滷味熟食製品（含冷拌菜）專項檢查與整治，截至目前已出動執法人員140餘人次，累計檢查經營單位70多家，抽檢18批次監督抽樣，下達責令整改通知書2份。
“我們這次專項整治主要是以農貿市場、沿街的滷肉食品店、超市、現場製售店的滷肉食品檢查為重點。”南湖區市場監管局相關負責人表示，除了常規的檢查之外，此次專項整治還特別關注是否有假借廠方配送名義，摻入自行自制或地下作坊配送滷肉食品的行為。
此外，南湖區市場監管局還對全區的滷味熟食進行了隨機的抽樣檢查。“這次抽樣檢查的熟食，以消費者購買率較高的鹽水鴨腿、醬鴨及鹽水牛肉等作為抽樣對象進行了18個批次的監督抽樣，並根據抽樣結果採取相應措施。”該負責人告訴記者，這次抽樣的地點以人流較為密集的農貿市場周邊的熟食店為主，防範熟食加工過程中出現非法使用漂白劑、甲醛和染色劑等非食用物質指標的行為。
在此次專項檢查中，執法人員現場下達責令整改通知書2份，並進行現場指導，規範加工、製作、銷售行為。同時，南湖區市場監管局要求各經營單位嚴格落實整改措施，執法人員後續也將繼續進行“回頭看”檢查，確保誠信經營、規範操作。
“無論是在超市還是在熟食店，消費者應向不規範滷味熟食銷售說‘不’，避免影響消費者的身體健康。”南湖區市場監管局相關負責人也提醒消費者，遇到有熟食銷售方沒有擺放生產日期和保質期，或沒有規範銷售，可撥打12345進行維權投訴。
（原標題《市場監管局出拳嚴管“舌尖美味” 》，原作者沈嘉朱煒。編輯王雨紅）
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