今天和大家介紹的是烙餅，大家都知道麵食在我們日常生活中佔的地位非常重要，無論是多好的熱菜，吃到最後我們都會來一些麵食，所以它絕對是不可忽視的，烙餅就是眾多面食中的其中一個，可千萬不要小看了它，想要做好也是需要竅門的，下面我就將自己總結的竅門分享給大家，用了我的這些竅門，我保證你做的烙餅會比之前好吃幾倍，希望大家喜歡，話不多說上菜譜
所需原料：中筋麵粉500克、色拉油40克、開水150克、冷水150克、鹽3克
具體做法：首先第一步和麵，麵粉過細羅放在一個盆裡加入5克的油攪勻，接著用開水將麵糰一半燙熟，然後加入剩下的冷水用手和成麵糰表面刷油備用
第二，和好的麵糰在案板上擀成大片，接著表面刷油，撒上薄薄一層鹽調味捲起，最後按扁用麵杖擀成圓餅放在餅鐺裡烙成兩面金黃即可拿出食用。
竅門分享：和麵是關鍵，我用的方法叫做半燙麵，也就是一半開水、一半冷水，這樣和成的麵糰筋度最為合適，撈出的餅外酥裡嫩。
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