前言：
一些美食想必大家也是知道一點，就是簡單的食材就可以做出非常好的味道，甚至有時候可以吃出情懷，不僅是滿足我們味蕾，更是暖了我們的胃！
美食介紹：
不過這也可以說是一道家常菜了，一道特別美味的家常菜，會做的人肯定知道，一般做好上桌之後家人們肯定是搶著吃的，美味一般都是不夠吃的。
美食製作：
我們需要的原料有適量茄子，還有糟辣椒、雞蛋、豬肉末、麵粉、小蔥、番茄等。先將茄子洗淨改刀切成厚度差不多的厚片，然後再在厚片中間切一刀這樣，切完將茄子放進水裡泡一下，順便把番茄，小蔥洗好切碎備用。
然後我們在豬肉餡裡放入少量澱粉，生抽，雞精，胡椒粉，蠔油，少量水，然後攪拌上勁，之後將肉餡放入冰箱冷藏半小時。
過會時間我們將茄子從水中撈出，半小時後將肉餡從冰箱取出，然後準備麵糊，在適量麵粉加入少量澱粉，再加入一個雞蛋和少量鹽，然後將麵糊調勻備用；現在開始包茄夾，將肉末塞進每個茄夾裡備用，包完後就將茄夾一個個放入麵糊中裹勻炸制，炸到金黃就可撈出備用。
最後就是炒制了，在鍋中留少量油，油熱放糟辣椒炒制，再將番茄碎放入鍋中一起慢慢炒製出紅油，出紅油後將茄夾放入鍋中快速翻炒，保證每一個茄夾都粘到湯汁後放入少量生抽就可以裝盤，再
灑上蔥花就可以了。
結語：
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