前言：
一些美食想必大家也是知道一点，就是简单的食材就可以做出非常好的味道，甚至有时候可以吃出情怀，不仅是满足我们味蕾，更是暖了我们的胃！
美食介绍：
不过这也可以说是一道家常菜了，一道特别美味的家常菜，会做的人肯定知道，一般做好上桌之后家人们肯定是抢着吃的，美味一般都是不够吃的。
美食制作：
我们需要的原料有适量茄子，还有糟辣椒、鸡蛋、猪肉末、面粉、小葱、番茄等。先将茄子洗净改刀切成厚度差不多的厚片，然后再在厚片中间切一刀这样，切完将茄子放进水里泡一下，顺便把番茄，小葱洗好切碎备用。
然后我们在猪肉馅里放入少量淀粉，生抽，鸡精，胡椒粉，蚝油，少量水，然后搅拌上劲，之后将肉馅放入冰箱冷藏半小时。
过会时间我们将茄子从水中捞出，半小时后将肉馅从冰箱取出，然后准备面糊，在适量面粉加入少量淀粉，再加入一个鸡蛋和少量盐，然后将面糊调匀备用；现在开始包茄夹，将肉末塞进每个茄夹里备用，包完后就将茄夹一个个放入面糊中裹匀炸制，炸到金黄就可捞出备用。
最后就是炒制了，在锅中留少量油，油热放糟辣椒炒制，再将番茄碎放入锅中一起慢慢炒制出红油，出红油后将茄夹放入锅中快速翻炒，保证每一个茄夹都粘到汤汁后放入少量生抽就可以装盘，再
洒上葱花就可以了。
结语：
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