前言：
魚類這種食材相信大家都是非常喜歡吃，而且縱橫大江南北這一食材在人們的智慧下給我們展現出了別緻的一面，各種各樣的做法可以說是琳琅滿目，相對應的美味也深深的折服了我們！
今天給大家介紹的美味同樣是以魚類這食材為主，是一個地方的特色佳餚做法，同時這做法也算是一種家常的美食，因為做法簡單但卻是非常的美味！下面我們就好好的一起來認識一下這美食！
美食介紹：
也許大家會質疑這美食怎麼會是地方特色美食，因為這美食是貴州地區的特色美食佳餚，而且這做法也是從這裡流傳開來的，簡單的做法卻是非常的好吃，也十分受人歡迎，同時因為做法不難所以我們很多人自己也會做這美食！
還有就是我們可以從名字中知道這魚是非常的脆香的，皮脆肉質細膩，成品整體顯油亮色紅的，非常的鮮香可口，令人回味無窮 。
說到做法簡單，那麼我們就可以自己學學，有時候家裡來客人了，其中做一道這樣的招待菜也是一個非常不錯的選擇，給人嚐到自己的手藝！
美食製作：
我們需要的食材有鮮魚，糟辣椒，糖，姜，雞蛋，蔥，蒜，鹽，味精，醬油、雞湯、香油等。
首先我們將魚處理好，就是宰殺處理洗淨後，用刀在魚身兩面切幾下，用雞蛋、芡粉、鹽等配料合均，塗在魚全身上下，放入油鍋內炸至金黃色撈出放入盤內備用。
然後在原鍋裡留適量油，放人生薑塊、蒜粒微炒後，再將糟辣椒放入一起烹製出香味，再放入適量雞湯，加上醬油、鹽、糖等炒均，加上蔥花、香油，拌好淋在魚身上就可以了，這就是美味的糟辣脆皮魚 。
結語：
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