美味的冬瓜蛤蜊汤做法简单，没有添加任何盐，具有甜美的海洋味道，甚至还有一丝姜和冬瓜的小清新。一边喝着汤，一边享受海洋的美味和甘甜。此外冬瓜蛤蜊汤可以做开胃菜，配菜或便餐。夏日靓汤食谱看这里。
烹饪中准备的食材：
蛤蜊500克、冬瓜500克、姜10克、海米15克、米酒适量、盐少许
冬瓜蛤蜊汤的做法步骤：
1、把蛤蜊放在盐水中（和海水一样咸），浸泡2小时，除去沙子和沙砾等污垢，冲洗干净。
2、冬瓜皮、去籽，切成片。海米在凉水中浸泡10分钟，沥干。把冬瓜片、姜丝、海米和水放入一个中等大小的锅中煮沸，转文火煮10分钟。
3、下入所有蛤蜊，煮约3分钟或直到蛤蜊全部开壳，熄火。如有需要，加入少量米酒和盐，盛出冬瓜蛤蜊汤装盘。
烹饪中的小技巧：
1.由于冬瓜本身口味平淡，在加入冬瓜之前，您必须先准备一个汤底。
2.你可以使用任何类型的蛤蜊，我为这汤买的蛤蜊，虽然很小，但是新鲜又甜。
3.买蛤时，不要买蛤肉。在烹饪前把所有开壳不动的蛤扔掉，因为这表明它们已经死了。如果你在早上买了蛤蜊准备在晚上做饭，那就把它们放在盐水里，否则汤会有腥味。
4.冬瓜很快就会煮软，不要煮太久，否则冬瓜会变得太软。如果你找不到冬瓜，你也可以只用新鲜的蛤蜊，姜（更多）和水煮，只要将水量减少至2杯。
烹饪完成总结：
1.冬瓜蛤蜊汤有利尿作用，有助于缓解热清除在我们身体的毒素。2.冬瓜也被称为白葫芦、葫芦。有清除体内热量，清热解毒，促进体重减轻，改善新陈代谢，促进消化等功效。
冬瓜的功效与作用：
1、降血压：由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。
2、保护肾脏：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加动物排尿量，减轻由升汞引起的肾病病变程度，并具有显著减少血清肌酐含量的作用。病理组织学显示，冬瓜总氨酸（大剂量）、冬瓜葫芦素对升汞引起的肾损伤均有较明显的保护和阻断作用。
3、减肥降脂：经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的减肥效果。葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。
4、美容养颜：唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。
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