大家吃花蛤，白蛤的时候容易有沙子，炒出来的菜吃的时候非常牙碜，本来好好的一道菜肴，因为有沙却无法吃，你说气人不？今天就教大家如何让蛤蜊吐干净沙的几种方法。这个办法非常有用，大家下次做蛤蜊的时候可以试一下啊！保证能让蛤蜊们吐的干干净净的，放心吃就行了。
第一点，购买的时候要挑选一碰舌头会快速缩回的，如果碰他们一动不动的就不要买了。挑选的时候尽量挨个看看，拿的时候轻一点，不然都把舌头缩回去了，就不知道那个是死的那个是活的了。
第二点，不要在袋子里放太常时间，回家后马上倒入盆内，加些盐，倒入清水，让它们静静的吐沙3个小时。
第三点，不要忘了在盆内的水上边再滴几滴油，这样水里缺氧会加快蛤蜊的吐沙速度。
第四点，把上述条件后吐完沙子的蛤蜊捞到一个新盆里，把吐完的沙子倒干净。然后盆内加入水，上边放一个盘中，这次是左右晃蛤蜊，大约晃3分钟左右，这次盆里的沙子就不多了，倒出的沙子再清洗两边即可。经过这几步就能保证蛤蜊吐沙的干干净净的。
大家看一下蛤蜊吐出来的沙，这是第二次晃的时候吐的沙。第一次更多，不过忘了拍照了，这是最后一步晃蛤蜊吐出来的沙子。大家快试一下吧，记住这几个步骤就没有问题了。
哦，不对还有一点要和大家说一下，如果大家不懂不小心买了死蛤蜊，或者是买了活力不足的蛤蜊，或者蛤蜊在袋子里时间长了，经过上述几个步骤都不管用怎么办？还有最后一招。如果做好后吃着还是牙碜，怎么办？不要扔了，可以把蛤蜊肉取出来，清洗一下，或者把蛤蜊的脏东西给取出来，加上一下面粉搅拌一下。
过油炒一下或者炸一下，什么都不用加也非常好吃，不过这样蛤蜊的营养多少会损失一点。也是没办法的办法，呵呵，说了这么多，也不知道大家听懂了没有？
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