周末简短的两天假期过去了,明天又要上班了。今天带老婆孩子去海边玩,顺便在海边的一个市场买了一斤多的花甲螺,海边的花甲螺比陆地城市要便宜不少,才10块钱一斤,市区内的要16块钱,满值的,不知道你们那的花甲螺多少钱一斤呢?
好久没吃过花甲螺了,还真有点怀念这味道,花甲螺我比较喜欢爆炒,其它的做法都不怎么适合我的胃口,再加点辣椒一起炒,味道真的没得说。也有的人喜欢加酸笋一起炒,但老婆不怎么爱吃,所以我就没有放,做法都差不多的。
花甲螺,又被称之为蛤蜊。其营养价值非常的高,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。
常吃花甲还有滋阴润燥、利尿消肿,缓解小便不畅和腹胀等功效。
注意:宿疾者和脾胃虚寒者的病患者不宜多吃花甲。
【香辣花甲】
首先我们先把食材给准备好:
——————花甲螺,葱,姜,蒜,红辣椒,酱油,样,油,鸡精。
第一步、
买回来的花甲螺放水里浸泡一个小时左右,让花甲吐出泥沙(时间充裕的情况下可以多泡久一点,3小时),然后清洗干净,姜切丝,葱切段,蒜切末切碎,辣椒切圈备用。
第二步、
起锅,锅里倒入适量的清水,处理干净的花甲螺凉水下锅,把花甲螺煮开后捞出,为防止还有泥沙,把煮开的花甲螺放入清水在清洗过,控干备用。
第三步、
从心起锅,锅里倒入少许油,葱,姜,蒜,红辣椒放入锅里爆香。
第四步、
接着再把花甲螺倒入锅中煸炒入味,加少许清水。
第五步、
大火煮开后放少许的酱油,盐,继续炒一分钟左右,水差不多干后放入一点点鸡精调味,炒匀后就可以出锅了。
一道好吃又下饭的“香辣花甲螺”这就完成了,诱人的颜色,四溢的香味,无一不吸引着人的食欲。
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