这个香煎西葫芦（我们这里把西葫芦叫三月瓜），可以作为早餐，很方便快手的，简单，厨房小白也能轻松做，几分钟就搞定。需要用到的材料有：西葫芦（三月瓜），鸡蛋，面粉，盐。一根普通大小的西葫芦搭配一个鸡蛋足够了（担心不够用完一个再敲一个都行）；想放点黑胡椒粉的亲可以自行添加，这里我只放了盐。
先把西葫芦洗净，切去两头（不用去皮），切成约0.5厘米左右厚的片；鸡蛋打入碗中划散，蛋液中加一点点盐。
把切好的西葫芦片装进干净的食品袋，加一点点盐，不要多了，再把面粉加进去，一手捏紧袋子的口，一手抖动袋子，使面粉均匀的裹在西葫芦上。面粉的用量：只要每片西葫芦上（两面）能薄薄的沾一层面粉就行。
沾好面粉的西葫芦，用筷子夹住，放进蛋液里，两面都裹上蛋液。
锅里热油，我没有平底锅，用的炒锅，油量是平时炒菜那么多，裹好蛋液的西葫芦下锅煎至两面金黄，就可以出锅了。注：针对我的锅子，我全程开的小火。
摆盘装好，就可以开吃了。也可以根据自己的喜好和口味撒些辣椒粉和孜然粉或是蘸番茄酱，蘸辣酱，又是另一番风味。
很简单是不，有平底锅或电饼铛，那完成起来就是相当快速了，即使是忙碌的早晨，也不会花费太多时间。而且，完全可以边煎边吃嘛...
蛋皮能煎得鼓鼓的就最好不过了。一口咬开，外脆里嫩，满口蛋香，里面的西葫芦多汁又清甜，清淡又爽口，还不错吃。喜欢的亲，动手试试吧~！
分享到:
閱讀更多 寶媽愛做飯 的文章
