說實話，寫這家店的時候，我手是全程在抖的。
第一次遇到爭議性這麼大的一家店。
喜歡的人愛得不行，不喜歡的批到谷底......
就拿前幾天剛發的「壹煲口福」來說，留言區就出現了很具代表性的兩個派別：
尷尬￣□￣｜｜
連我們辦公室裡，也存在著水火不容的“反珠幫” 和“挺珠派”。
所以一直不敢去探：（
1每天生意好到爆
涉世未深的我表示很無奈，畢竟——
人家店裡的生意就是好啊。
特地提早出門，一到店裡，卻依舊是滿座。
只好放下我高貴的身段跟別人擠一桌。
新店面
剛坐下幾分鐘，客人就一波波的來了。
於是，店裡把外頭的桌子也支了起來。
新鍋子
左邊是廚房，小小的地方竟然配置了16個用來煲飯的鍋子。
可見平時的生意有多好。
2閩南風味的煲仔飯
等了一小會了，飯才上來。
最經典的當然是這份臘腸煲仔飯啦。
手抖地舀起了一勺，其實...還不錯。
臘腸薄厚均勻，高溫下逼出了濃香的油脂，嚼著是鹹甜中充滿著肉香。
至於這煲仔飯裡的「飯」，也想挑出來說下。
跟印象中的煲仔飯不同，珠珠家的飯沒有太多鍋巴。
米粒也不硬，吃起來是一種溼潤的口感。
裡頭摻著燜煮的是閩南地區常用的芥菜，挺特別，很好地中和了澆汁下米飯的油潤感，不容易膩。
所以，喜歡的人大概就是中意這份帶著芥菜的油潤香。
不喜歡的人可能也是習慣了經典的廣式煲仔飯，受不了這溼漉漉的口感吧。
反正我覺得還行......
便又接著點了幾份其它的口味。
排骨處理得挺好，肉質不是那種無味的乾柴感，嚼著有股酒香味。
吃不了太多，又想都嘗一遍，那就來份三拼吧。
大腸頭沒有腥味，很有嚼勁，吃著也不會油膩；
田雞鮮美滑嫩，就是個頭不大；
豬肝肉質則偏乾硬，慎點。
吃完煲仔飯，想來口湯的話，這份丸子湯很適合。
丸子吃起來清脆而且有彈性，跟摻了許多粉進去的丸子口感不同，能清楚地嚐到肉質的新鮮。
3“不屑一顧”的老店態度
基本上來到廈門的老店，就不要指望服務態度了。
但珠珠還真的是，近期以來探的老店裡態度算差的......
因為過道擁擠，客人經常要受到端飯阿姨的“呵斥”：
「來，過去一點，你們這樣我過不去啊！椅子進去一點！」
——嘈雜中聽到隔壁桌客人“嘖”的一聲，有點生氣。
算賬的老闆，在知道我們接下來會免費幫著寫篇推文時，也是一臉雲淡風輕：
「我們被寫很多次了，沒所謂了。」
不過換種角度來看——
這樣的態度、這樣擁擠的環境，店裡多年來卻依舊熙熙攘攘地坐滿了人，不受影響。
表示還是有這樣一群人，喜歡珠珠煲仔飯裡的這股特殊風味。
也足以證明，這間老店的特殊魅力。
而且生意繁忙下，可能也是沒辦法兼顧到態度吧......
最後，不看會後悔的貼心ps：
考慮到這家店的爭議性，建議大家路過時進去嚐鮮就好，不用特地前往品嚐。
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